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平江鹵菜培訓(xùn)|鹵菜培訓(xùn)學(xué)校

2017-09-18 10:05 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:158

湘源地小吃技術(shù)培訓(xùn)

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱(chēng)：湖南湘源地教育咨詢(xún)有限公司

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平江鹵菜培訓(xùn)|鹵菜培訓(xùn)學(xué)校

湘源地鹵菜培訓(xùn)中心

鹵菜加工銷(xiāo)售的平均毛利率在40-50%左右，每天的營(yíng)業(yè)額如果能在1000元左右，每天的純收入就能達(dá)到500元以上。如果經(jīng)營(yíng)得當(dāng)，花色品種多，，選擇店面恰當(dāng)，每天的收入還要高出很多。

如今越來(lái)越多這種趨勢(shì)已經(jīng)從大城市走向小城市，進(jìn)一步向城郊發(fā)展。熟食的消費(fèi)群眾可觀。目前，中國(guó)的熟食文化正在形成，從年輕人到老年人，很多投資者都已經(jīng)選擇湘當(dāng)有味特色鹵菜培訓(xùn)，并產(chǎn)生了豐厚的回報(bào)!

湘源地鹵菜培訓(xùn)課程內(nèi)容

長(zhǎng)沙湘源地美食學(xué)習(xí)機(jī)構(gòu)

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培訓(xùn)

種類(lèi)

1）畜肉類(lèi)：豬腳、豬頭、豬耳朵、豬心、豬舌、豬肚、豬腸肉皮、牛肉、牛肚、鹵牛筋等

2）禽肉類(lèi)：虎皮雞爪、雞腿、雞爪、鹵雞翅、鹵翅尖、鹵翅中、鴨脖、鴨鎖骨、鴨胗、鴨翅尖、鴨爪、鴨頭、鴨腸、鴨翅、鴨腿等

3）素菜類(lèi)：土豆、藕、海帶、木耳、豆筍、海花、海白帶、鹵蛋、豆皮、鹵香干、腐竹、毛豆等

培訓(xùn)

課程

1．老師講解鹵制品的市場(chǎng)選料采購(gòu)技巧。
2．學(xué)員熟悉配方中多種專(zhuān)用香料的識(shí)別與市場(chǎng)選料技巧。
3．老師教學(xué)員鹵水制作秘方（高湯熬制，料包配置等）和操作方法。
4．老師教學(xué)員鹵水顏色的處理（炒糖色等）。
5．老師教學(xué)員各種材料鹵制的技巧。
6．鹵水的保存、增香等后期處理。
7．學(xué)員自己反復(fù)練習(xí)所學(xué)的課程，一直練習(xí)到熟練滿(mǎn)意為止。
8．傳授開(kāi)店選址技巧、經(jīng)營(yíng)管理技巧、成本核算方法、采購(gòu)技巧等。

培訓(xùn)

時(shí)間

根據(jù)個(gè)人掌握情況而定，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止，包教包會(huì)，一般2-3天可學(xué)會(huì)。

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