要學(xué)好益陽醬板鴨技術(shù)，首先耐心與毅力，要有不怕苦，不怕臟的精神，做醬板鴨不比別的，每一個環(huán)節(jié)都不可少，都講究精細，要了解各省客戶的飲食差異和文化的區(qū)別，例如東北人就不喜辣，四川人就要求越拉越好，要區(qū)別微辣、中辣與特辣，滿足不同消費者的需求。其次，產(chǎn)品要豐富多樣，例如鴨頭、醬板魚.鴨架.鴨脖、鴨腳、鴨翅、都要齊全，鹵制出來的成品看上去要有食欲，保濕性要好，保鮮期也要長。湖北李先生想，如果能學(xué)到正宗的益陽醬板鴨技術(shù)，在外省開個醬板鴨店，生意豈不是很紅火！經(jīng)過多番尋找，終于在湖南長沙地區(qū)找到一家可以學(xué)到正宗的醬板鴨廠家－-湘春食品廠.
吃過醬板鴨的人都知道，吃了一口湘春的醬板鴨，就住不了口，一口一口接著吃，越辣越想吃，越吃越上癮，一直到盤子空空的時候才發(fā)現(xiàn)，哎喲，竟然沒了.
醬板鴨系列：醬板鴨.醬鴨脖.醬鴨爪.鵪鶉.魚嘴巴.魚尾巴等。
醬板鴨培訓(xùn)內(nèi)容：
1.醬板鴨的采購技巧
2.醬板鴨所要用的器皿
3.鹵水的制作及注意事項
4.成品的制作過程及方法
咨詢電話：
廠家品牌：湘春醬板鴨廠
地址：長沙新長海數(shù)碼中心
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