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生煎包技術(shù)培訓(xùn) 哪里可以培訓(xùn)生煎包技術(shù)

2017-08-19 16:32 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:105

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：東莞市南城綠源飲食店

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生煎包技術(shù)培訓(xùn) 哪里可以培訓(xùn)生煎包技術(shù)

一面焦脆，三面軟嫩，脆而不硬，香而不膩

上海生煎包外皮底部煎得金黃色，上半部撒了一些芝麻、香蔥。聞起來香香的，咬一口滿嘴湯汁，頗受上海人喜愛。成品面白，軟而松，肉餡鮮嫩，中有鹵汁，咬嚼時(shí)有芝麻及蔥香味，以出鍋熱吃為佳。對它的評價(jià)是：“皮薄不破又不焦，二分酵頭靠烘烤，鮮餡湯汁滿口來，底厚焦枯是敗品。”

上海生煎包的特點(diǎn)：皮酥、汁濃、肉香、精巧。輕咬一口，肉香、油香、蔥香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。

一份學(xué)費(fèi)可以兩個(gè)人學(xué)

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聯(lián)系人：李瓊

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2017年長沙湘味軒總部新優(yōu)惠活動：一份學(xué)費(fèi)學(xué)兩個(gè)人，2800學(xué)四個(gè)，3500學(xué)五個(gè)

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培訓(xùn)內(nèi)容上海生煎包上海鍋貼鮮肉生煎包香菇鮮肉生煎包

實(shí)操內(nèi)容

1.生煎包的原材料的選購和設(shè)備。

2.生煎包的發(fā)面配方與技術(shù)操作。

3.生煎包的各種餡子的制作、配方及實(shí)操。

4.生煎包的成品制作操作。

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