為了研發(fā)出符合市場需求的小微餐飲項目，濟南大富源餐飲有限公司多次進行出國訪問學習。在一次對新加坡進行實地考察的過程中，發(fā)現(xiàn)有一家叫鐵板廚房的店面，生意紅火的一塌糊涂。只需要一張鐵板，就可以生產出美味的飯菜，不僅省去廚房加工的步驟，減少了店面對廚師的依賴，而且憑借操作簡單，出餐速度快的特點深受消費者歡迎。各式各樣的豐富食材，在鐵板的加工下變成了美味的飯菜，滿足了顧客刁鉆的胃口。這種新穎的店面運作模式成功吸引了公司研發(fā)小組的注意，經(jīng)過多次品嘗試吃，大家一致決定要將這份美食引入國內。
新加坡是一個以華人為主的國家，所以在食材的選擇和搭配方面跟國內的飲食習慣相差無幾。經(jīng)過研發(fā)團隊的改良完善，中國版本的鐵板廚房正式問世了。
鐵板廚房一經(jīng)上市就以鐵板瞬時加溫的特點，顧客自給自足的就餐形式吸引了消費者的關注。下單即上餐的快捷方式不僅減少了顧客等餐的時間，更是大大提升了顧客滿意度。去廚房化的店面設計，不僅為商家節(jié)約了租金還節(jié)省了人工成本。為了實現(xiàn)商家與顧客之間的互利共贏，總部決定將這部分資金讓利給消費者，將產品平價銷售給顧客。
毫無疑問，有店面的地方就有排隊的長龍，沒想到來自于新加坡的鐵板廚房在中國也能做的風生水起。
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