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無(wú)可不燙，無(wú)味不有，味美價(jià)廉

優(yōu)惠活動(dòng)：學(xué)兩個(gè)項(xiàng)目送兩個(gè)項(xiàng)目 聯(lián) 系 人：羅濤

單位名稱：湖南湘當(dāng)有味美食培訓(xùn)

聯(lián)系電話：185-7030-7227

培訓(xùn)地址：湖南>長(zhǎng)沙汽車(chē)西站商貿(mào)城

聯(lián)系QQ：8155-91490

麻辣燙其最主要的特點(diǎn)就是其自身無(wú)可不燙，無(wú)味不有，味美價(jià)廉。從而深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)，麻辣燙起源于長(zhǎng)江之濱，是船工纖夫或剽局馬幫風(fēng)餐露宿時(shí)創(chuàng)造的吃法。生火煮湯，放入花椒、辣椒等調(diào)料，加入生肉、野菜，吃得熱火朝天，痛快淋漓。既可果腹，又可驅(qū)寒、袪濕。

 這種吃法流傳到習(xí)武世家，他們將滋補(bǔ)強(qiáng)身的香料、草藥、補(bǔ)品煨入骨湯中，加入新鮮蔬菜，既美味可口又強(qiáng)身健骨，這種吃法與一般的麻辣燙有明顯區(qū)別。因?yàn)橹谱鞴に噺?fù)雜，流傳不廣，知之者不多,后來(lái)慢慢被傳播演變開(kāi)來(lái),成為大家常見(jiàn)的麻燙。

      針對(duì)顧客個(gè)性化的消費(fèi)需求，提供4種吃法：火鍋麻辣燙、碗裝麻辣燙、砂鍋麻辣燙、串簽麻辣燙，像碗裝麻辣燙、砂鍋麻辣燙是為單人現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做的，串簽麻辣燙是即來(lái)即食的，火鍋麻辣燙是多人聚會(huì)熱鬧的……吃鮮嫩可口的食品，香辣過(guò)癮！喝營(yíng)養(yǎng)豐富的骨湯，強(qiáng)身健體、美容養(yǎng)顏，這是更美味、更營(yíng)養(yǎng)、更健康、更時(shí)尚的享受！

      為保證麻辣燙口味的正宗。本公司高薪聘請(qǐng)川蜀名師主教麻辣燙。學(xué)員可帶任何品牌的成品過(guò)來(lái)對(duì)比。麻辣燙、串串香，海鮮燙，味道好壞關(guān)鍵在于涮燙底料的配制。本系列重點(diǎn)傳授燙底料的配制方法及整個(gè)操作工藝過(guò)程。御世尚品中心秘制底料配方，采取幾十種調(diào)料、藥材配置而成，麻辣鮮香味具有，強(qiáng)烈誘惑口舌，堪稱一絕。小投入，高回報(bào)，創(chuàng)業(yè)絕對(duì)好項(xiàng)目。

      陳軍：重慶人，原籍自貢，華人餐飲名廚，中華名廚，明星金廚，國(guó)家特級(jí)職業(yè)烹調(diào)師，畢業(yè)于四川烹專，并有幸得到曾榮獲“世界名人獎(jiǎng)”的川菜大師蘇樹(shù)生教授、以及高炳義和史正良大師的精心指點(diǎn)，精通川、粵菜點(diǎn)及廚政管理，于09年7月在中華國(guó)際名廚峰會(huì)上獲得“中華名廚”權(quán)威榮譽(yù)稱號(hào)，并在上海舉辦的第三屆全球華人餐飲名人論壇獲得“華人餐飲名廚”最具權(quán)威尊貴稱號(hào)，陳大師特別是在麻辣口味作品制作上，更是如魚(yú)得水。
      現(xiàn)陳大師主要負(fù)責(zé)御世尚品公司川味飲食文化精髓的傳播，及麻辣系列產(chǎn)品的研發(fā)和培訓(xùn)，如四川麻辣燙、重慶酸辣粉，四川冒菜、麻辣香鍋等，現(xiàn)培訓(xùn)的學(xué)員無(wú)不拍手稱好、叫絕。

優(yōu)惠活動(dòng)：學(xué)兩個(gè)項(xiàng)目送兩個(gè)項(xiàng)目 聯(lián) 系 人：羅濤

單位名稱：湖南湘當(dāng)有味美食培訓(xùn)

聯(lián)系電話：185-7030-7227

培訓(xùn)地址：湖南>長(zhǎng)沙汽車(chē)西站商貿(mào)城

聯(lián)系QQ：8155-91490

        麻辣燙幾乎是街頭最能聚集人群的食品，端著熱氣騰騰，香氣怡人的美味，真是全中國(guó)有多少 “辣哥辣妹”，麻辣燙就有多大的市場(chǎng)！誰(shuí)說(shuō)只有冬天才吃“麻辣燙”？麻辣燙一年四季都有大市場(chǎng)！冬天吃出熱騰騰的溫暖，夏天吃他個(gè)“以毒攻毒”一年四季生意火爆！麻辣燙全年不敗，四季痛快，汗流直下三千尺！八類(lèi)人群構(gòu)成麻辣燙的忠實(shí)鐵桿：★ 無(wú)辣不歡的“嗜辣族” ★ 深夜歸家的“加班族”★ 挑燈夜戰(zhàn)的“夜貓族” ★ 囊中羞澀的“學(xué)生族”★ 食不厭精的“吃貨族” ★ 呼朋喚友的“腐敗族”★ 快餐主義的“懶蟲(chóng)族” ★ 講求實(shí)惠的“貧民族”。 
      夜市的大街小巷，我們隨處可見(jiàn)大大小小的麻辣燙店，紅漆的矮方桌、小凳子和熱氣騰騰的一鍋紅湯。特別是夜幕降臨，每一家人頭攢動(dòng)，熱鬧非凡。凡是天上飛的、地下跑的、水里游的、樹(shù)上結(jié)的等無(wú)不可燙，無(wú)不能涮。但是能賺錢(qián)且生意紅火的項(xiàng)目在一個(gè)地方很快就會(huì)被人模仿，競(jìng)爭(zhēng)相當(dāng)大，生意難做。最后就看誰(shuí)的產(chǎn)品、技術(shù)過(guò)硬，誰(shuí)就能立足市場(chǎng)。主要賣(mài)點(diǎn)：香味濃郁，麻辣燙可調(diào)麻辣、雞味、香辣、蒜香等多種味道，適合各地不同口味，不同年齡的人食用，香氣撲鼻，回味悠長(zhǎng)。涮出的羊肉滑嫩無(wú)比；燙出的粉絲柔軟鮮香，燙出的香菇細(xì)嫩甘甜；涮出的海鮮清爽適口；燙出的魚(yú)肉更是白嫩無(wú)渣，妙不可言。吃后口鼻生香，嘴、喉、胃清新舒暢，故而不上火，實(shí)屬一絕。

         麻辣燙利潤(rùn)高，有目共睹！任何一種菜品，不管你怎么賣(mài)，利潤(rùn)都在2倍以上。并且，麻辣燙是小吃加中式快餐，基本不受季節(jié)和區(qū)域影響，一年四季沒(méi)有淡旺季之分以小青菜為例， 1斤小青菜（價(jià)值0.80元左右），大約有30-50顆，5顆小青菜串在一起，賣(mài)0.5元，可以賣(mài)3元-5元錢(qián)；散裝方便面，0.3元一塊，賣(mài)1.00元。

      按單人消費(fèi)額是10元，10個(gè)顧客計(jì)算：湯的成本在0.3元*10人=3.00元，菜的成本不會(huì)超過(guò)30元，毛利就是67元之多了，扣除房租、稅、人工 費(fèi)、煤氣等費(fèi)用就是凈利潤(rùn)，最少也可以剩30元。如果是用小推車(chē)流動(dòng)著賣(mài)，那么成本就更小了，每100元營(yíng)業(yè)額最少有55元的利潤(rùn)。對(duì)于店面在商業(yè)區(qū)或者 消費(fèi)高一點(diǎn)的城市，價(jià)格也可以賣(mài)高一些，那么利潤(rùn)就更高得嚇人了。