烤魚培訓(xùn)內(nèi)容:
1、烤魚原材料與工具設(shè)備的認(rèn)識(shí);
2、烤魚的腌制與處理方法;
3、烤魚油與烤魚汁的配方和制作技巧;
4、烤魚特色鮮香膏與五香油的制作方法;
5、烤魚特色紅油的配方和制作技巧;
6、如何炒制烤魚底料;
7、詳細(xì)的烤魚做法講解;
8、配菜的處理方法與擺盤技巧;
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