首先要煮茶。在鍋中放入水然后點火,把茶葉用紗布包裹起來,等到水在快要燒開的時候?qū)⒉枞~放入其中。茶葉烹煮的時間一般不要太長,基本煮10分鐘到20分鐘即可。然后將茶葉包撈出,這時鍋里的茶水就是我們需要的。原味的茶葉會略帶清苦的味道,可以嘗一嘗,如果味道太苦可以再加入一些開水調(diào)淡一些。具體的煮茶時間依據(jù)茶葉和水的量以及需要的口味來把握,可以根據(jù)自己對茶濃度的要求來決定沖泡時間,一般的茶與水比例是1千克水用20克茶葉。珍珠奶茶加盟:http://naicha.jiaodong.net/
然后就是煮珍珠。煮珍珠時珍珠與水的比例一般是1千克珍珠用10千克水,這樣的比例更容易制作出好的珍珠。先在鍋里加入水點火烹煮,等熱水燒開了再加入珍珠。如果水溫較低就加入珍珠會溶化成粉。然后用小火讓水一直翻滾,攪動鍋里的水和珍珠。這個步驟需要持續(xù)15分鐘到20分鐘。然后蓋上鍋蓋把火關掉熄火,保持這個狀態(tài)燜20分鐘左右。等時間到后,撈出珍珠用涼水沖洗一下。最后加入白糖或者蜂蜜攪拌均勻后放置30分鐘左右。這樣需要的珍珠就制作出來了。
最后就是制作出珍珠奶茶了。在搖杯中放入30克的奶精,2大匙果粉,一匙糖漿,加40克熱水調(diào)勻后, 用攪拌棒調(diào)勻,加入紅茶300毫升到400毫升,再加滿冰塊3塊,急速搖動雪克杯20次。最后加適量的珍珠20克即可調(diào)成一杯完美的冷的珍珠奶茶!取一只360毫升的珍珠奶茶杯,把雪克杯倒入杯子中。把奶茶放在封口機上,蓋上封口膜,進行熱壓封口。交給顧客。珍珠奶茶加盟:http://naicha.jiaodong.net/
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