使用的基酒是：以茅臺(tái)鎮(zhèn)本地糯高粱為原料，按照茅臺(tái)鎮(zhèn)傳統(tǒng)工藝“端午制曲、重陽下沙、經(jīng)九次蒸煮、八次發(fā) 酵、七次取酒、一年一個(gè)生產(chǎn)周期”釀造而成。基酒與茅臺(tái)一樣的工藝、水源、氣候和微生物環(huán)境，同在茅臺(tái)鎮(zhèn)7.5公里醬酒核心產(chǎn)區(qū)。
新酒釀造出來后，先用千斤土壇完整窖藏3年（茅臺(tái)酒是窖藏5年）再分別裝進(jìn)1斤，2斤，3斤，5斤特制 土陶瓶進(jìn)行洞藏。藏酒的效果之所以比窖藏更好，最主要的原因在于恒溫恒濕的洞中環(huán)境和紫紅壤中的微量元素，當(dāng)然 還有植物根系的滲透作用茅臺(tái)鎮(zhèn)特有的紫紅壤土層淺薄，洞中的濕度普通光照和雨水的滲透影響在10米范圍內(nèi)最合適。 所以，經(jīng)多次實(shí)驗(yàn)證明洞藏深度為10米。酒質(zhì)為最佳。詳情請(qǐng)登錄：http://www.daqianchao.com進(jìn)行了解
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