我國飲茶，從神農(nóng)時(shí)代開始，少說也有四千七百多年了。我國是茶的故鄉(xiāng)，有著悠久的種茶歷史，同時(shí)有著嚴(yán)格的敬茶禮儀，形成了奇特的飲茶風(fēng)俗?！翱蛠砭床琛边@是我國漢族同胞，最早的好客的傳統(tǒng)美德與禮節(jié)。直到現(xiàn)在，親朋賓客至家中，總要沏上一杯香茗。開個(gè)茶話會(huì)，也用茶點(diǎn)招待，既簡(jiǎn)單方便，又莊重典雅。
我國漢族同胞還有種種以茶代禮的風(fēng)俗。南宋都城杭州，每逢立夏，家家各烹新茶，并配以各色細(xì)果，饋送親友毗鄰，叫做"七家茶"。這種風(fēng)俗，就是在茶杯內(nèi)放兩個(gè)青果"即橄欖或金桔，表示新春吉祥如意的意思。
茶禮還是我國古代婚禮中一種隆重的禮節(jié)的。明·許次紓在《茶疏考本》中說：“茶不移本，植必子生。古人結(jié)婚以茶為識(shí)，以為茶樹只能從種子萌芽成株，不能移植，否則就會(huì)枯死，因此把茶看作是一種至性不移的象征。所以，民間男女訂婚以茶為禮，女方接受男方聘禮，叫“下茶”或“茶定”，有的叫“受茶”，并有"一家不吃兩家茶"的諺語。同時(shí)，還把整個(gè)婚姻的禮儀總稱為"三茶六禮"。"三茶"，就是訂婚時(shí)的"下茶"，結(jié)婚的"定茶"，同房時(shí)的"合茶"。"下茶"又有"男茶女酒"之稱，即定婚時(shí)，男家除送如意壓帖外，要回送幾缸紹興酒。婚禮時(shí)，還要行三道茶儀式。三道茶者，第一杯百果，第二杯蓮子、棗兒;第三杯方是茶。吃的方式，接杯之后，雙手捧之，深深作揖，然后向嘴唇一觸，即由家人收去。第二道亦如此。第三道，作揖后才可飲。這是最尊敬的禮儀。當(dāng)然有些茶俗在人們的思想中逐漸淡化，但有些茶俗仍然沿用至今。本文來自: 茗山生態(tài)茶。
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