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雞蛋灌餅培訓(xùn)項(xiàng)目培訓(xùn)內(nèi)容： ①發(fā)面的配比技術(shù)和和面手法； ②雞蛋灌餅所用多種調(diào)味料認(rèn)識(shí)及性能； ③雞蛋灌餅秘制肉餡配方及實(shí)際動(dòng)手操作； ④掛鹽配方和雞蛋灌餅刷醬配方及實(shí)際操作； ⑤雞蛋灌餅制作全流程及制餅技巧； ⑥雞蛋灌餅制作設(shè)備使用維護(hù)及采購信息。
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雞蛋灌餅技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校 雞蛋灌餅制作,雞蛋灌餅是河南信陽地區(qū)漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)，屬于豫菜小吃。餅皮酥脆蛋鮮香，有許多賣雞蛋灌餅的小攤，雞蛋灌餅也算一種早餐，有蛋有面有青菜有營養(yǎng)又方便很受大家歡迎。
雞蛋灌餅制作簡單快捷，一般2-3分鐘就可以。經(jīng)營方式靈活，哪里人氣旺，就往哪里賣。現(xiàn)在在小吃街，小吃攤，到處都有做雞蛋灌餅的，而且各個(gè)生意火爆！！
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