近日，國(guó)家衛(wèi)計(jì)委官網(wǎng)刊登《關(guān)于征求擬批準(zhǔn)金箔為食品添加劑新品種意見的函》，稱擬批準(zhǔn)金箔為食品添加劑，指定產(chǎn)品僅限白酒，最大使用量為每公斤0.02克。一時(shí)之間，業(yè)內(nèi)就金箔是否應(yīng)該成為白酒添加劑展開了激烈的討論。
◆衛(wèi)計(jì)委回應(yīng)：有質(zhì)疑都可以提
面對(duì)媒體和公眾的疑問，衛(wèi)計(jì)委宣傳司司長(zhǎng)毛群安接受記者采訪時(shí)稱，“我們只是征求意見，不是同意，也不是說它好。這是一個(gè)誤解”“這次媒體炒作很正常。媒體和公眾對(duì)食品添加劑的誤解，是根深蒂固的?！?br />
◆業(yè)內(nèi)觀點(diǎn)：
中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)宋書玉
對(duì)這種做法可能助長(zhǎng)腐敗的擔(dān)憂，更是受了反腐以來白酒被“污名化”的影響。以酒會(huì)友一直是中國(guó)人一種主要社會(huì)生活方式，中國(guó)人的社會(huì)生活中不能沒有酒。筆者相信，隨著反腐敗深入，國(guó)家法制化和制度化進(jìn)一步推進(jìn)，對(duì)酒的“污名化”會(huì)逐漸消解，整個(gè)社會(huì)的認(rèn)知也會(huì)變得更加理性。
頂立酒業(yè)CEO李佳明
酒里加金箔，既不創(chuàng)新對(duì)消費(fèi)者也無誠(chéng)意，釋放錯(cuò)誤的市場(chǎng)信號(hào)，一味的為了價(jià)格而裝裱，卻忽略了根本價(jià)值。會(huì)導(dǎo)致如同近期的殺牛倒奶一樣，得到市場(chǎng)的懲罰。
上海市釀酒專業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)吳建華
5年前，上海市場(chǎng)上也出現(xiàn)過金箔酒，當(dāng)時(shí)對(duì)添加的金箔大小沒有標(biāo)準(zhǔn)，完全是企業(yè)自己添加，大的大概長(zhǎng)寬2毫米。主要是來自一些小品牌，知名白酒則多持觀望態(tài)度。
國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心總顧問、中國(guó)工程院院士陳君石
國(guó)際上從很早以前就開始將金箔作為食品添加劑使用，國(guó)際食品添加劑專家委員會(huì)評(píng)估認(rèn)為，金作為食品添加劑使用是安全的，而且沒有對(duì)其使用量作出限制。金作為一種金屬元素，人食用后既不會(huì)被吸收，也不會(huì)沉積，吃完后會(huì)隨便排出。因此，金箔入酒對(duì)人的健康沒有影響，既不會(huì)危害健康，也沒有助益。
中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)、白酒專業(yè)委員會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)馬勇
廠家有可能適當(dāng)提高價(jià)格，但其附加值不會(huì)高到哪里去。因?yàn)橛绊懏a(chǎn)品價(jià)格的主要因素還是質(zhì)量、品牌、供求關(guān)系等，一斤白酒頂多添加金箔0.01毫克，成本也不過兩三元錢，如果價(jià)格大漲，廠家是否自說自話，消費(fèi)者也很清楚。
華東理工大學(xué)生物工程學(xué)院食品科學(xué)與工程系教授劉少偉
黃金是種重金屬，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度看，已確定人體必要的元素有20多種，但里面沒有金，也就是說，黃金對(duì)人體沒有任何營(yíng)養(yǎng)。
食品與營(yíng)養(yǎng)交流中心專家阮光鋒
新食品添加劑種類的確立是長(zhǎng)時(shí)間實(shí)驗(yàn)的過程，先要從生產(chǎn)工藝等方面論證，再?gòu)氖褂眯Ч⒂昧繄?bào)告上論證，還要進(jìn)行毒理學(xué)試驗(yàn)。目前國(guó)內(nèi)針對(duì)金箔作為食品添加劑方面研究不是很多。
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