投資十億元的致中和（杭州）年產(chǎn)三萬噸健康酒生態(tài)釀造基地奠基典禮，在美麗的千島湖畔，致中和生態(tài)釀造規(guī)劃園區(qū)內(nèi)隆重舉行。中國酒業(yè)協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)王琦、王祖明、宋書玉，白酒泰斗、國家白酒專家組組長沈怡方，酒界泰斗、國際名酒聯(lián)合會專家委員會主任于橋，著名釀酒專家胡永松、李大和，著名酒類檢測分析專家金佩璋，中國釀酒大師、著名釀酒專家、劍南春集團總工程師徐占成，著名釀酒專家、國家酒檢中心主任鐘杰；中國酒道研究專家委員會秘書長楊柳，著名釀酒科學(xué)家范文來，四川釀酒大師、劍南春集團副總工程師徐姿靜，科研院領(lǐng)導(dǎo)有浙江大學(xué)常務(wù)副校長褚健、江南大學(xué)副校長徐巖，以及國際質(zhì)量安全技術(shù)服務(wù)權(quán)威機構(gòu)英泰克天祥集團領(lǐng)導(dǎo)，浙江中控系統(tǒng)有限公司領(lǐng)導(dǎo)；致中和實業(yè)有限公司領(lǐng)導(dǎo)以及兄弟單位、項目建設(shè)單位相關(guān)人員出席奠基儀式。
致中和年產(chǎn)三萬噸健康酒生態(tài)釀造基地是2012年3月由杭州市政府同建德市楊村橋鎮(zhèn)共同支持建設(shè)的。該項目建設(shè)占地面積300多畝，年產(chǎn)能1.5-2萬噸原酒，項目總投資十億元。經(jīng)過前期的籌備，目前準(zhǔn)備工作已經(jīng)就緒，項目于2012年6月7日由浙江云龍建設(shè)公司破土動工平整場地，由此正式拉開該項目建設(shè)的帷幕。
為了配合生態(tài)釀造基地的建設(shè)，致中和實業(yè)有限公司專門成立了致中和健康食品研究院，并著力邀請中國酒界泰斗沈怡方為榮譽院長，江南大學(xué)副校長徐巖為首席科學(xué)家。此舉得到了省委、省政府領(lǐng)導(dǎo)的高度認可及大力支持，并擬確定致中和國養(yǎng)白酒為省政府接待用酒。該基地將從249年的致中和七代穿成的釀造技藝中，發(fā)掘整理、試驗總結(jié)出“古六法、九醖春法”集大成的“中和平衡釀造法”這樣的南宋釀造精華；將中醫(yī)和養(yǎng)生釀造哲學(xué)、釀造智慧高度結(jié)合的典范——致中和國養(yǎng)，發(fā)揚光大，造福人類健康生活。
中國酒業(yè)協(xié)會和國酒白酒專家組認為，致中和生態(tài)釀造基地的建成，不僅僅是中國傳統(tǒng)古法釀造技藝的傳承，更是以芝蘭香型白酒的橫空問世，將這種文化得以突破創(chuàng)新、發(fā)揚壯大，提升了白酒行業(yè)的整體標(biāo)準(zhǔn)水平，此舉也建立了中國白酒行業(yè)釀造史上生態(tài)建設(shè)、生態(tài)應(yīng)用、生態(tài)保護、生態(tài)文明和生態(tài)可持續(xù)的“生態(tài)建設(shè)新體系”。致中和生態(tài)釀造基地建設(shè)，代表了中國酒業(yè)發(fā)展新的質(zhì)量技術(shù)、安全標(biāo)準(zhǔn)和生態(tài)釀造三大方向。同時，這也為促進地方經(jīng)濟發(fā)展、為浙江省打造長三角地區(qū)白酒典范做出更多、更大的貢獻。
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