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      2014年9月24日至25日，由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)主辦、浙江致中和實(shí)業(yè)有限公司承辦的“2014年國(guó)家白酒評(píng)委年會(huì)”在杭州隆重召開(kāi)。會(huì)議由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)白酒分會(huì)秘書長(zhǎng)宋書玉主持。出席開(kāi)幕式的有中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)王延才、浙江致中和實(shí)業(yè)有限公司董事長(zhǎng)俞建午、中國(guó)著名白酒專家沈怡方、梁邦昌、莊名揚(yáng)、栗永清、徐占成等，著名學(xué)者教授肖冬光也出席了本次會(huì)議。全國(guó)正式白酒評(píng)委187人參加會(huì)議。
      首先，浙江致中和實(shí)業(yè)有限公司董事長(zhǎng)俞建午致歡迎辭，對(duì)酒業(yè)協(xié)會(huì)各領(lǐng)導(dǎo)、各位評(píng)委和專家的蒞臨表示熱烈的歡迎和衷心的感謝，并介紹了致中和公司的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況。
      之后，王延才理事長(zhǎng)就全國(guó)白酒行業(yè)運(yùn)行情況作了報(bào)告，他指出：白酒產(chǎn)業(yè)正處于深度調(diào)整階段，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)將一如既往地致力于帶領(lǐng)行業(yè)尋求新的突破。對(duì)白酒產(chǎn)業(yè)今后的發(fā)展，他提出了以下幾點(diǎn)要求：一、要對(duì)白酒產(chǎn)業(yè)高速發(fā)展時(shí)期存在的問(wèn)題和產(chǎn)生的矛盾加以克服和修正；二、要引導(dǎo)白酒產(chǎn)業(yè)適應(yīng)社會(huì)發(fā)展需要、適應(yīng)國(guó)家發(fā)展需要；三、要推動(dòng)白酒行業(yè)適應(yīng)當(dāng)今市場(chǎng)的巨大變化，走市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展路線。王延才理事長(zhǎng)還介紹了中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)近年來(lái)開(kāi)展的“白酒158計(jì)劃”、“中國(guó)白酒3C計(jì)劃”、中國(guó)名酒收藏委員會(huì)、中國(guó)白酒酒莊聯(lián)盟、中國(guó)酒文化委員會(huì)、中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟等工作進(jìn)展情況。并強(qiáng)調(diào)白酒企業(yè)要打破慣性思維，要從產(chǎn)品的調(diào)整方面尋求突破。王延才理事長(zhǎng)還指出，白酒產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的十年中形成的“高檔”、“高價(jià)”現(xiàn)象，本身就是不可持續(xù)的發(fā)展模式。因此，產(chǎn)品的定位要適應(yīng)國(guó)家總的發(fā)展趨勢(shì)，也要參考我國(guó)社會(huì)生活水平的發(fā)展情況，以及消費(fèi)者對(duì)白酒這種嗜好品的要求。關(guān)于產(chǎn)品如何定位問(wèn)題，王理事長(zhǎng)希望行業(yè)能夠共同深入探討，提升產(chǎn)品適應(yīng)消費(fèi)者需求、適應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展的能力。對(duì)白酒國(guó)家評(píng)委，他要求評(píng)委要逐步提高技術(shù)水平，以適應(yīng)現(xiàn)代社會(huì)信息化的時(shí)代需求。另一方面，他指出評(píng)委們要更多的關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)向，強(qiáng)化市場(chǎng)觀念不要局限于自身企業(yè)的小圈子。他同時(shí)希望全國(guó)白酒評(píng)委利用好這次機(jī)會(huì)，完成會(huì)議設(shè)定好的各項(xiàng)內(nèi)容，認(rèn)真實(shí)踐，加強(qiáng)交流，沿著白酒產(chǎn)業(yè)信息化、智能化、科技化的道路堅(jiān)定不移地走下去。
      本次國(guó)家級(jí)白酒評(píng)委年會(huì)收到了來(lái)自全國(guó)不同香型白酒代表企業(yè)的十幾個(gè)品評(píng)酒樣。在年會(huì)上各位評(píng)委們認(rèn)真聽(tīng)取了宋書玉秘書長(zhǎng)關(guān)于白酒品評(píng)系統(tǒng)的介紹。各位白酒評(píng)委進(jìn)行了10輪感官質(zhì)量品評(píng)及計(jì)算機(jī)理論考試練習(xí)。天津大學(xué)李冬輝教授對(duì)白酒品評(píng)技術(shù)在酒行業(yè)的應(yīng)用情況進(jìn)行了介紹。
      最后，宋書玉秘書長(zhǎng)圍繞行業(yè)的熱點(diǎn)及問(wèn)題和大家進(jìn)行了探討交流，并對(duì)本次年會(huì)進(jìn)行小結(jié)。根據(jù)考試結(jié)果來(lái)看，大部分品酒師非常熟悉自己所在企業(yè)的酒，而對(duì)其他酒廠的產(chǎn)品不太熟悉，存在的問(wèn)題比較突出。今后國(guó)家級(jí)評(píng)酒委員應(yīng)該加強(qiáng)練習(xí)，了解各種類型酒的品質(zhì)并能夠準(zhǔn)確把握。
      在緊張高效的兩天時(shí)間內(nèi)，各項(xiàng)會(huì)議內(nèi)容得以順利進(jìn)行，會(huì)議取得圓滿成功。