醬香餅的配方，哪里可以學(xué)醬香餅

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培訓(xùn)公司：長(zhǎng)沙美食培訓(xùn)小吃培訓(xùn)學(xué)校

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做醬香餅真正做到無(wú)需太多的專用設(shè)備，也不存在任何原料的購(gòu)買限制。只要技術(shù)學(xué)到，無(wú)須其它高投入便可正常開(kāi)業(yè)。真正做到無(wú)底貨、無(wú)資金積壓、無(wú)經(jīng)營(yíng)退出風(fēng)險(xiǎn)等問(wèn)題，真正做到讓您經(jīng)營(yíng)小投資，大回報(bào)，低風(fēng)險(xiǎn)，無(wú)后顧之憂。
醬香餅又稱為土家醬香餅或香醬餅，以香、甜、辣、脆為主要特點(diǎn)。土家醬香餅醬料是醬香餅美味的關(guān)鍵，正宗的土家醬香餅一共由數(shù)余種不同的調(diào)料配制而成，在制作醬料的過(guò)程中分量，時(shí)間先后都極為講究。只有這樣做出來(lái)的醬料才能使土家醬香餅更加奇妙，辣而不辛，咸香松脆。香中有香，甜中帶綿，辣而不燥，外脆里軟。

醬香餅培訓(xùn)流程：
1．醬香餅原材料的認(rèn)識(shí)和選用；
2．醬香餅發(fā)面的配比及和面技巧；
3．醬香餅各種秘制醬配方及操作；
4．醬香餅制作流程及技巧；
5．醬香餅制作設(shè)備的使用和維護(hù)；

類可比我們湘味軒小吃培訓(xùn)的土家醬香餅是用幾十種天然原料巧妙搭配，用特殊的技術(shù)慢慢熬制的醬，香味濃郁，滋味鮮美，甜中帶酸，酸里透辣，用高精面粉做成的餅，烤好之后，酥脆可口，外焦里嫩，配上醬汁，不油膩、不上火、不口干，遠(yuǎn)非其他餅。

二：學(xué)習(xí)內(nèi)容
學(xué)習(xí)熬制秘制香醬，這個(gè)程序需要花上三四個(gè)小時(shí)，慢工出細(xì)活；學(xué)習(xí)和面等全套技術(shù)，

三：學(xué)習(xí)程序
學(xué)員簽訂學(xué)習(xí)合約后，馬上安排學(xué)習(xí)，首先，師傅會(huì)教學(xué)員制作香醬，從熬湯底開(kāi)始，再到配料，處理各類原料，最后開(kāi)始熬醬，這個(gè)過(guò)程需要三四個(gè)小時(shí)；第二步，教學(xué)員和面，搟餅，做成半成品；第三步，烤餅，刷醬，出爐。這些過(guò)程，都有師傅示范，學(xué)員都會(huì)親手操作，反復(fù)實(shí)踐。

四：設(shè)備原料
我們會(huì)教學(xué)員如何在市面上購(gòu)買到相關(guān)的設(shè)備和原料、調(diào)料，以方便學(xué)員開(kāi)店后，自由購(gòu)買。

醬香餅，又稱土家香醬餅，湖北醬香餅，恩施醬香餅，武漢醬香餅，簡(jiǎn)稱醬香餅或香醬餅。它是湖北恩施長(zhǎng)陽(yáng)土家族一種特有的小吃。2009年春在湖北開(kāi)始流行。此餅以香、甜、辣、脆為主要特點(diǎn)，它香中有香，甜中帶綿，辣而不燥，外脆里軟。吃著它，完全是一種美食享受?，F(xiàn)在已經(jīng)成了市場(chǎng)排隊(duì)購(gòu)買的美食。

其它小吃培訓(xùn)項(xiàng)目：183-90908 571

1、早餐系列培訓(xùn)（包子、餃子、土家餅、醬香餅、餡餅、營(yíng)養(yǎng)砂鍋粥、桂林鹵粉）

2、早餐湯粉培訓(xùn)；（湖南牛肉粉、漁粉、原味湯粉、重慶酸辣粉、砂鍋粉、云南過(guò)橋米線）

3、主餐培訓(xùn)項(xiàng)目：（瀏陽(yáng)蒸菜、煲仔飯、蓋碼飯、木桶飯、風(fēng)味小炒、特色炒飯炒粉）

4、夜宵小吃培訓(xùn)：（岳陽(yáng)燒烤、錫紙燒烤、諸葛烤魚(yú)、開(kāi)心花甲、干鍋、鐵板燒、鹵菜、鴨霸王、口味蝦/蟹）。

5、休閑小吃項(xiàng)目：（奶茶、麻辣燙、關(guān)東煮、串串香、壽司、常德鴨霸王、泡椒鳳爪、章魚(yú)小丸子）。

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