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濟南聚香園傳授小籠包、灌湯包、膠東大包技術做法。
小籠包有:韭菜肉、白菜肉、大蔥肉、香菇肉、粉條肉、純肉、韭菜雞蛋、素三鮮、胡蘿卜素、南瓜素等等十余種餡的調制。
膠東大包:同上餡,同時也可以做肉丁。
灌湯包:以肉餡為主。
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