日前,祥華鄉(xiāng)2012年春季安溪鐵觀音傳統(tǒng)技藝初制大賽在安溪縣祥華茗山茶葉示范基地舉行,本次大賽由安溪縣總工會、祥華鄉(xiāng)人民政府主辦,安溪縣祥華茗山茶葉示范基地協(xié)辦,來自祥華鄉(xiāng)的21名制茶高手以及公司基地代表張廠長參加了比賽。這21名參賽選手來自祥華鄉(xiāng)21個村的制茶高手,他們代表了安溪鐵觀音傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)——祥華的最高制茶水平。本次大賽內(nèi)容為安溪鐵觀音傳統(tǒng)技藝初制作,共設(shè)兩名一等獎,在經(jīng)過兩天的激烈角逐之后,茗山生態(tài)茶公司代表張廠長以及來自珍山村的張小姐共同奪得第一名。
祥華產(chǎn)茶歷史悠久。祥華的不少地方古屬崇信里。明嘉靖《安溪縣志》載:“茶,龍涓、崇信出者多。”后周顯德三年(956年),卸任后的詹敦仁入居佛耳山麓。因與名僧釋宏道(號介庵)交情甚厚,釋宏道特專程到佛耳山拜訪敦仁。詹“與道人介庵游覽佛耳,煮茶待月而歸”后,留下詩曰:“活火新烹澗底泉,與君竟日款談玄。酒須逕醉方成飲,茶不容烹?yún)s是禪。閑掃白云眠石上,待隨明月過山前。夜深歸去衣衫冷,道服綸巾羽扇便?!笨梢姡缭谖宕?,祥華已經(jīng)產(chǎn)茶。
“高山云霧出好茶”。祥華鄉(xiāng)多為丘陵山坡,山地面積1.8萬公頃,境內(nèi)長年朝霧夕嵐,溫和濕潤,十分適宜鐵觀音生長。
比賽在祥華茗山茶葉示范基地舉行
安溪縣政協(xié)副主席林毅敏女士在開幕式上致辭
安溪縣總工會副主席林金泉先生在開幕式上致辭
派發(fā)茶青
天公不作美,比賽開始的時候下起雨來,更加考驗選手們的技術(shù)了
巾幗不讓須眉,本次參選選手中的唯一女性,來自珍山村的張小姐,年紀(jì)雖小,但也有六七年的制茶經(jīng)驗
搖青
選手一邊比賽一邊進(jìn)行經(jīng)驗交流
殺青
包揉
茶葉初制完成,緊張?zhí)暨x中
國家級評茶師李宗垣率領(lǐng)安溪評茶專家組擔(dān)任本次大賽評委
品評中
激烈討論
在幾輪激烈的品評挑選中,最終公司代表張廠長以及本次大賽的黑馬——來自珍山村的張小姐共同獲得本次大賽第一名
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