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牛肉板面是安徽的特色小吃，頗受大眾的歡迎，有著一清、二白、三紅、四綠的特點(diǎn)，面湯中熬制多種材料還可以清澈見底，面條內(nèi)配上青菜，紅/白/綠三色讓面條看著更有食欲，所以才得以美名。
牛肉板面揉得很筋道，至于料子，做法是把干紅椒用溫油炸至半糊（偏糊一點(diǎn)），然后把鹵牛肉、鹵過牛肉的湯一直倒進(jìn)辣椒和油里，大火煮開后慢火燜，煮到入味。這樣香味撲鼻的牛肉板面料子就熬成了，再加上面，絕對(duì)的美味。
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學(xué)習(xí)熱線：王穎
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