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淮南牛肉湯制作方法，煮牛肉湯其實有一點很關(guān)鍵，就是一定要長時間的熬，最少也要在兩三個小時以上，小火慢慢熬才會有那種牛肉的香味，最好是在買牛肉的時候加上幾塊牛骨頭，和肉一塊放在鍋里燉，切肉的時候有些雜碎肉也不要扔，也放在鍋里煮，這樣才會有味道。放一些淮南特有的豆餅、千張、香菜，當然還有最經(jīng)典的粉絲，辣椒也是必不可少的。
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