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湖南哪里可以學做長沙臭豆腐？

項目介紹    

“臭豆腐”其名雖俗氣、外陋內(nèi)秀、平中見奇、源遠流長，卻是一種極具特色的休閑風味，古老而傳統(tǒng)，一經(jīng)品味，一嘗為快。在中國以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地區(qū)上的差異。長沙和紹興的臭豆腐干相當聞名，但其制作以及味道均差異甚大。但都是聞起來臭，吃起來香，這是臭豆腐的特點。老人常吃臭豆腐，可以增加食欲，還能起到防病保健的作用。臭豆腐“聞著臭”是因為豆腐在發(fā)酵淹制和后發(fā)酵的過程中,其中所含蛋白質(zhì)在蛋白酶的作用下分解,所含的硫氨基酸也充分水解,產(chǎn)生一種叫硫化氫（H2S）的化合物,這種化合物具有刺鼻的臭味。在蛋白質(zhì)分解后,即產(chǎn)生氨基酸,而氨基酸又具有鮮美的滋味,故“吃著香”。過去，臭豆腐普遍被認為是“不健康”的食物，如今，卻搖身一變成了好東西。近日，據(jù)臺灣《康健》雜志報道，臭豆腐中富含植物性乳酸菌，具有很好的調(diào)節(jié)腸道及健胃功效。

聯(lián)系人：葉彬經(jīng)理QQ：429047442

致富熱線（微信）：

優(yōu)惠活動：一份學費兩個人學，學兩個項目送兩個項目

長沙湘源地：包教包會+隨到隨學+手把手教學+學會為止

培訓內(nèi)容

豆腐的加工制作技術(shù)、臭豆腐的制作技術(shù)和工藝、臭豆腐各種味型醬汁的調(diào)制、臭豆腐的炸制技術(shù)、臭豆腐配料的制作

① 臭豆腐原胚的制作方法；

② 臭豆腐鹵制與發(fā)酵；  

③ 臭鹵水泡制與臭豆腐原胚成型與存放；

④ 臭豆腐調(diào)味料的制作；  

⑤ 臭豆腐油炸技術(shù)與調(diào)味成型；

⑥ 臭豆腐詳細的配方配料比例；

湘味源總部部分項目一覽表：

湘味源：早餐面點類——長沙德園包點培訓，饅頭培訓，燒麥培訓，花卷培訓，肉包培訓，營養(yǎng)粥培訓，蒸餃培訓，餛飩培訓，灌湯包培訓，小蘢包培訓，綠豆粥培訓，缽子糕培訓，米花糕培訓，生煎包培訓，蒸餃培訓，油條培訓，芝麻球培訓，現(xiàn)磨豆?jié){培訓、營養(yǎng)稀飯培訓等

湘味源：早餐粉培訓/面類——牛肉粉培訓培訓，羊肉粉培訓培訓，豬腳粉培訓培訓，鵝肉粉培訓，鴨血粉培訓絲，原味湯粉培訓，魚粉培訓，鹵粉培訓，螺螄粉培訓，長沙米粉培訓，桂林米粉培訓，炒碼粉培訓，湖南米粉培訓，酸辣粉培訓，砂鍋粉培訓，土豆粉培訓，冰涼粉培訓，涼面涼皮培訓，炸醬面培訓，重慶小面培訓，筒子骨粉培訓，過橋米線培訓，腸粉培訓，手工面培訓等

湘味源：早餐餅培訓類——梅菜扣肉餅培訓，鹵肉卷培訓，手抓餅培訓，肉夾饃培訓，醬香餅培訓，蔥油餅培訓，糖油粑粑培訓，千層餅培訓，武大郎燒餅培訓，荊州燒餅培訓/鍋盔培訓，紅豆餅培訓，公婆餅培訓，土家掉渣餅培訓，老家肉餅培訓，酥油餅培訓，餡餅培訓，南瓜餅培訓，蔥油粑粑培訓，雞蛋灌餅培訓，金華酥餅培訓，羊肉泡饃，鍋貼，黃橋燒餅培訓，等等

湘味源：快餐類—瀏陽蒸菜培訓，鹵肉飯培訓，煲仔飯培訓，蓋碼飯培訓，快捷菜培訓，木桶飯培訓， 黃燜雞米飯培訓，快餐小炒培訓，特色炒飯培訓等，竹筒飯培訓，隆江豬腳飯培訓，沙縣小吃培訓

湘味源：特色菜培訓類——平鍋跳水魚，干鍋鴨頭培訓，石鍋魚培訓，重慶烤魚培訓，錢糧湖土鴨培訓，鴛鴦火鍋培訓，麻辣香鍋培訓，九子香辣蟹培訓，重慶/四川火鍋培訓、特色干鍋培訓 ，神仙雞培訓，跳跳蛙培訓，特色菜培訓，湘菜培訓，石鍋拌飯培訓，雜燴海鮮火鍋培訓，柴火雞培訓，柴火魚培訓，紙包魚培訓，重慶雞公煲培訓，吊鍋菜培訓，瓦罐湯培訓，吊鍋菜培訓，蘿卜牛雜培訓， 三下鍋培訓，等

本校面向全國招生：湖南省長沙市常德市張家界湘西懷化市邵陽市永州市郴州市

岳陽市益陽市婁底市湘潭市衡陽市株洲市廣州市貴陽市四川省黑龍江省內(nèi)蒙古省

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景德鎮(zhèn)宜春天心區(qū)芙蓉區(qū)岳麓區(qū)開福區(qū)雨花區(qū)星沙等等

長沙湘源地餐飲培訓學校招生負責人葉彬經(jīng)理

咨詢QQ：429047442微信：

聯(lián)系人葉彬經(jīng)理技術(shù)和配方全教，毫無保留。

聯(lián)系我學兩樣送兩樣更多優(yōu)惠請撥：

培訓地址：湖南省長沙市開福區(qū)三一大道366號（百花園公交站牌后面）

優(yōu)惠活動：一份學費兩個人學，學兩個項目送兩個項目優(yōu)選「長沙湘源地」

①包教包會+②隨到隨學+③手把手教學+④學會為止2017年湘源地總部新優(yōu)惠活動

3500元任意選5個技術(shù) ，2800元可以選擇4個技術(shù)！

長沙湘源地學員就餐：考慮到各地飲食差異，在學習期間，提供中餐豐儉由人

非常方便。長沙湘源地學員住宿：<套餐1-非空調(diào)> 30元/天，宿舍

（席子、被子、枕頭、風扇、熱水器、wifi網(wǎng)絡(luò)、專人打掃、干凈衛(wèi)生）

湘源地報名方式：課程請?zhí)崆邦A(yù)約：136-6733-3612手機也是微信號

預(yù)約后可以隨到隨學，進學校到前臺找葉彬經(jīng)理可以適當優(yōu)惠（除套餐價以外）

湖南哪里可以學做長沙臭豆腐？