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山西刀削面加盟

2012-11-17 18:56 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:162

:東方削面加盟，刀削面店廚具選擇內(nèi)容:相對(duì)于中餐炒菜之類(lèi)的，開(kāi)大同刀削面所涉及到的廚具種類(lèi)還是比較少的，但是選擇廚具同樣有講究，要選對(duì)，不選貴才是硬道理。我來(lái)為大家介紹一下山西刀削面加盟所用到的廚具，東方削面加盟。　做刀削面加盟，首先要有一臺(tái)好的和面機(jī)，市場(chǎng)上的和面機(jī)種類(lèi)非常多，價(jià)格從1500-3500不等，但是并不是選最貴的就適合做刀削面。因?yàn)橛行┖兔鏅C(jī)只適合和軟面，沒(méi)法和刀削面這么硬的面，大同刀削面鹵。和刀削面的面適合用里面是一根管的，再配上2.2的電機(jī)，和硬面絕對(duì)是手到擒來(lái)。和面機(jī)最好選山東出產(chǎn)的，質(zhì)量比較好，河北產(chǎn)的比較便宜，但是質(zhì)量不是太過(guò)關(guān)。條件好的還可以配一臺(tái)揉面機(jī)，能夠解放很多勞動(dòng)力。　煮面鍋一定要選節(jié)能的，有條件的可以選自然風(fēng)的全鋼節(jié)能煮面鍋。便宜的可以選用帶風(fēng)機(jī)的節(jié)能鍋，節(jié)能效果也非常不錯(cuò)，大同刀削面加盟。　排風(fēng)是后廚的關(guān)鍵，排風(fēng)的好壞決定著后廚工作人員的冷熱，與空氣質(zhì)量，在煮面鍋與灶頭的上方一定要做一個(gè)白鐵的罩子，然后在罩子的后方安裝一個(gè)渦輪式的排風(fēng)機(jī)，不要買(mǎi)那種普通扇葉，排風(fēng)效果不理想。東方削面加盟，山西刀削面加盟。　還有灶頭，做大同刀削面鹵，不需要用柴油灶，也不需要用太沖的火，因?yàn)榇笸断髅纣u，講究的是小火慢燉。一般都是買(mǎi)兩個(gè)24頭的灶頭，用架子焊接起來(lái)就可以了。冷藏柜一定是必不可少的，如果廚房夠?qū)挸ǖ脑?huà)，買(mǎi)什么樣的都可以，如果廚房平米比較小，可以選擇用冷藏工作臺(tái)，冷藏和工作臺(tái)二合一。大同刀削面加盟，刀削面加盟，東方削面加盟，山西刀削面加盟，大同刀削面鹵，http://dtligacer.wanye68.com.　http://www.dtdaoxiaomian.com.　http://sxdxm.wanye68.com

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