賴茅酒傳世至今，無數(shù)豪杰為之傾倒，文人墨客贊不決口，更被國(guó)人捧為之寶。俗話說：席上無賴茅，空有美佳肴，喝賴茅酒實(shí)乃人生莫大口服。真可謂：奇香溢滿室，異芳舉座驚。但是，在當(dāng)今暢飲賴茅酒，卻是大有講究?？蓺w納為：選就需驗(yàn)真、端酒觀其色、咂抿品其味、空杯聞酒香?！?
一、開瓶驗(yàn)其真；首先要確保能喝到正宗賴茅酒，現(xiàn)在市場(chǎng)上魚龍混雜，絕大多數(shù)所謂的賴茅酒生產(chǎn)商沒有釀酒工廠，屬于“三無企業(yè)”，無茅臺(tái)鎮(zhèn)當(dāng)?shù)睾税l(fā)的“全國(guó)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證”：無賴茅酒生產(chǎn)技術(shù)，無必須的檢測(cè)設(shè)備，他們所賣出的賴茅酒，都是從市場(chǎng)上收購(gòu)來的劣質(zhì)、普通低端
白酒、或是過了酒糟的酒精，然后進(jìn)行竄香加工制作，使其有點(diǎn)醬香型味，打上“賴茅酒字號(hào)”，利用賴茅酒的名氣，在市場(chǎng)上到處兜售。一旦喝了這種劣質(zhì)酒，即產(chǎn)生頭痛，刺喉、口燥、胸悶、嘔吐癥狀，對(duì)肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成極大傷害，而懷橋酒廠上是正宗老賴茅酒唯一的傳承人所以釀造，其一下幾點(diǎn)是其它廠商無可比擬的。
二、端酒觀其色；賴茅酒由于生產(chǎn)周期長(zhǎng)，酒液微黃透澈，酒體醇厚、醬香撲鼻、倒入杯中、酒花白晰、細(xì)碎、均勻、堆花時(shí)間長(zhǎng)、沒有懸浮物及沉淀。
三、咂抿品其味；品嘗賴茅酒，過程一抿、二咂、三呵三式，絲絲入扣，渾然一體，須用心、凝神，調(diào)動(dòng)味覺，嗅覺，去體味，感悟酒的醇香，從而獲得綜合性享受。
四、空杯聞酒香，是賴茅酒區(qū)別于其他名酒的又一特點(diǎn)，空杯留香，聞香，與咂香品味，相得益彰而各有其味。杯酒干過之后，攜口中余味，將空酒杯移進(jìn)鼻子，先凝神屏氣，輕吸慢嗅，然后深深吸氣，吸入肺腑，仿佛進(jìn)入了另一番全新的境界。http://www.laimaojiu.org.cn/
