說起蘭州除了牛肉面你會想到什么？
一般你會回答：“蘭州牛肉面”，仿佛除了牛肉面就沒有別的了。那我就告訴你，蘭州就是一碗牛肉面（今日咱不講其他的）
蘭州牛肉面的面型很有些名堂。它是感性的，人性化的，十分地融通而隨和。一個人要什么面型，他的性情就能顯現(xiàn)出來（只是自己想的，不以偏概全）。男孩子吃“二細”（稍粗），女孩子吃“細”的，中老年人又偏好“韭葉子”和“毛細”（更細的）。文化人知識分子愛吃“細”的和“韭葉子”，工人、軍人和猛漢卻偏愛“寬”的甚至“大寬”（二指寬）……而且蘭州人吃牛肉面要哪一種已印入潛意識，少有改變。不同的性格不同的人造就了牛肉面的種種面型，而多樣的面型又塑造著蘭州人的涵養(yǎng)和性情?！懊殹笔菧厝幔邦^細”是隨和，“二細”是陽剛，“韭葉子”給你平靜，“寬的”給你豪放，“大寬”讓人威猛武野……如若女孩、老人改吃“大寬”，男孩、莽漢改吃“毛細”，準會陰錯陽差.。
此方式只是很大概、很表面的描寫一下牛肉面。并不是寫的都對。當然，也不都全錯。畢竟，我是一個猛漢，就喜歡大寬。那你喜歡什么面型呢，評論說出來吧。
【甘肅沒什么路，就一條絲綢之路?！?
【甘肅沒什么美食，就一碗牛肉面?！?
【蘭州沒什么書，就一本讀者?！?
【蘭州沒什么人物，就一個伏羲?！?
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