土豆粉的熱量（以100克可食部分計）是337大卡（1410千焦）。每100克土豆粉的熱量約占中國營養(yǎng)學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的14%。
由此見之，土豆粉的熱量并不太高，加之其碳水化合物和蛋白質(zhì)含量都比米飯稍低，因此減肥期間可以偶爾替代米飯作為主食食用。另外，土豆粉的脂肪含量非常少，只有百分之零點一，可使多余的脂肪逐漸代謝，因而也具有減肥的作用。
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