但有些餐飲加圌盟項目需要的技術門檻較高，加上市場競爭激烈、強勢產(chǎn)品的啟動資金稍大，創(chuàng)業(yè)后期，創(chuàng)業(yè)者往往對運作方式感到陌生，不易操控。“如果創(chuàng)業(yè)者決定選擇創(chuàng)業(yè)餐飲加圌盟，可以采取多種方式入門。”陳皓楊說。
對于技術門檻較高的項目，可考慮以加圌盟，或者用培訓學習的方式掌握核心技能。
“如果認為加圌盟資金過高、資金有限的話，也可以員工身份進店里‘潛伏’，通過打工掌握技術和運營模式?！标愷钪v述了自己的企業(yè)家朋友以普通員工身份應聘，學習管理、運營經(jīng)驗的過程，這種“潛伏”需要較強的耐力和吃苦精神。
對于時間有限的創(chuàng)業(yè)者，也可聘用專業(yè)人士負責，自己投資的方式，但在運營后期難免出現(xiàn)被受聘者“擺布”的狀況，“所以小本創(chuàng)業(yè)，最核心的技術還是要創(chuàng)業(yè)者自己掌握，至少是熟悉?！?
判斷風險必須果斷
“其實每個創(chuàng)業(yè)項目都有風險，在創(chuàng)業(yè)準備過程中，如果你全方位了解并掌握了創(chuàng)業(yè)產(chǎn)品運作方式后，在風險判斷上必須果斷。”陳皓楊說，每個產(chǎn)品都有它的生存技巧和法則，只有一步步走下來，才有良好的運作潛力，要學會評判自己的抗風險能力。
一筆資金用于創(chuàng)業(yè)，盈利是最好的結果，但投資失敗的打算一定要做好，不能傾其所有下“賭注”，對未來的生活造成隱患。
小本經(jīng)營多“算計”
對于小型餐飲加圌盟經(jīng)營者來說，怎樣能長期地賺圌錢并慢慢做大發(fā)展下去是后期經(jīng)營的目標。陳皓楊說，小型餐飲加圌盟走向成功最重要是要做自己喜歡的產(chǎn)品。
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