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對于蘭州這座神奇的城市來說，一碗牛肉面就是一個傳奇。在這個而傳奇中有一個經典牛肉面。在蘭州，有了蘭州牛肉面就如同荷葉之上有了荷花，山峰之
間有了青藤，翠柳之上有了黃鸝，那真的是一種微妙而美好的相依相伴，是不可或缺的。在品味牛肉面的過程中享受人生，其實是在擁抱豐富多彩的生活。
在大家的印象中牛肉面似乎不易烹飪，其實不然，牛肉面只不過是將那些尋常之物的烹調與搭配做到了恰到好處，對于蘭州人來說牛肉面最完美的搭配莫過
于蘭州牛肉面了。為什么這么說呢？因為它將那些尋常之物搭配到了最完美的境界。
蘿卜的白，香菜與蒜苗的翠綠，還有面條的柔韌以及那上好的牛肉，這些完美的搭配成就了一碗令人魂牽夢繞的牛肉面，它就如同樸素的花朵，在尋常的日
子里盛開著，錯落有致，不因卑微而倉促自己，認真地開著每一朵花。
香菜蒜苗是尋常之物，蘿卜也是尋常之物，它們質樸、潔凈，如素衣的女子，不經意間卻流露出另一種與脂粉無關的清雅。然而，盡管是尋常之物，香菜、
蒜苗、蘿卜都可以烹調成讓人久久回味的一碗面。
當然一碗牛肉面的成敗在于湯的清而有味。不明其中玄機的人看到這鍋湯，會皺皺眉，覺得這種清水白湯是不會好吃的。不過，美食的滋味要嘗過才有發(fā)言
權。嘗一口這湯，忍不住會驚嘆，鮮美無比，不油不膩。于是，就會埋頭大快朵頤，很快就會吃個精光，這便是蘭州牛肉面經久不衰的原因，因為它地道，因為它正宗。
蘭州牛肉面之所以能夠讓人們口口相傳是因為用心烹調，力求做到盡善盡美讓食客們滿意，對各位加盟商傾囊相授，讓他們懂得經營。還有每位大廚的責任心。
蘭州牛肉面上至負責人下至服務員每個人都本著顧客至上的崇高宗旨盡心盡力的服務著每一位就餐的人。
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