懷莊燒坊品牌介紹
茅臺人釀造的酒，生態(tài)好酒
懷莊燒坊酒歷史悠久，系出名門，是茅臺鎮(zhèn)最早的民營第一燒坊古法釀造而至！ 也代表著茅臺人、懷莊人的歷史人文情懷，承載著謙和恭順的顯赫特質。
懷莊燒坊釀制工藝
懷莊燒坊是以本地優(yōu)質糯高粱，小麥，水為原料，利用得天獨厚的自然環(huán)境，采用茅臺鎮(zhèn)獨特的醬香型傳統(tǒng)工藝釀制，精心調制而成，具有醬香突出，回味幽長，空杯持久留香等特點。
懷莊燒坊釀造工藝
懷莊燒坊酒生產工藝特殊，每年重陽投料，端午取曲，同批原料要經九次蒸煮，八次攤涼，加曲加藥、高溫堆積、入池發(fā)酵，七次取酒，歷時整整一年，然后要經三年以上貯存，再精心勾兌，方能包裝出廠，其香氣成分極其復雜，使產品風格獨特，喝酒時感到不燥辣，容易上口，幽雅細膩.
為什么對懷莊燒坊的酒情有獨鐘？最初被打動是被其入口的醬香所震撼，在現(xiàn)在這個究竟勾兌滿行的時代還能找到像懷莊燒坊這樣醬香濃郁，空杯留香的酒著實不易。本著傳統(tǒng)釀酒工藝，汲取中國名酒之都茅臺鎮(zhèn)赤水河的河水、糯高粱精心釀造而成，這是那些究竟勾兌酒所無法比擬的。
懷莊燒坊歷史的厚重感也在三十年的歷史進程中磨合發(fā)光，為醞釀出好酒奠定了純實的基礎，這種歷史的厚重感總讓我感覺到喝懷莊燒坊酒的時候有一種撲面而來的歷史氣息，從懷莊燒坊的香味中領略這三十年的歷史變遷。
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