5月7日總理考察中關(guān)村創(chuàng)業(yè)大街,再次強(qiáng)調(diào)“大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新”是中國經(jīng)濟(jì)提質(zhì)增效的引擎之一,“真正知道社 會(huì)需求的是大眾,這正是大眾創(chuàng)業(yè)的精髓所在”。從去年的夏季達(dá)沃斯論壇,到考察柴火創(chuàng)客空間,再到視察中關(guān)村創(chuàng)業(yè)大街,總理始終在強(qiáng)調(diào)“萬眾創(chuàng)新”,始終 在推動(dòng)全社 會(huì)形成創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)的強(qiáng)大力量,這正是青年創(chuàng)業(yè)最好的時(shí)代。
據(jù)統(tǒng)計(jì),在眾多行業(yè)中,餐飲在所有創(chuàng)業(yè)及投資者中受青睞程度最高,從去年開始盛極一時(shí)的各種O2O餐飲項(xiàng)目占據(jù)了媒體的大幅版面,其中也不乏一些盲目追概念、拼情懷,卻忽視餐飲本質(zhì)的初創(chuàng)企業(yè)。贏得一時(shí)的資本青睞是好,可沒有靈魂根基的餐飲品牌,如何能走的更遠(yuǎn)?
近日在特許加盟展會(huì)上火了一把的安茱莉,便是在行業(yè)跟風(fēng)較重的環(huán)境下,依然堅(jiān)守餐飲的立命之本—好吃,卻又在傳統(tǒng)市場中細(xì)分出獨(dú)特定位,用扎實(shí)的管理功底將這一品牌不斷做大的。

安茱莉在2014年底創(chuàng)立,將市場鎖定于意式小吃,所有的餐品均意大利式的。而在眾多西餐品牌中,安茱莉始終 將“好吃”作為自己的終極目標(biāo),同時(shí)又對(duì)傳統(tǒng)市場加以細(xì)分,針對(duì)北方市場的消費(fèi)痛點(diǎn),研發(fā)了不同的西餐菜品,讓平民化成為西餐的新標(biāo)簽, 也更適合中國大眾市場的飲食習(xí)慣。
好吃,應(yīng)當(dāng)是餐飲企業(yè)的金標(biāo)準(zhǔn),是比華麗的概念包裝更直抵人心,并打動(dòng)市場占領(lǐng)消費(fèi)者心智的利器。因此,安茱莉一直 將工匠精神作為后廚產(chǎn)品的核心理念,力求每一道菜品在食材用料、制作技法、上桌擺盤等各個(gè)環(huán)節(jié)都完美呈現(xiàn)。
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