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美味園鴨血粉絲湯介紹
來歷：據(jù)說有一個很窮的人，殺鴨子的時候用一個小碗裝起來它的血,不料粉絲掉進(jìn)去弄臟了。無奈,他只好把粉絲和鴨血一起烹飪.卻不料,居然燒出了第一碗鴨血粉絲湯,只見湯汁芳香四益,引來無數(shù)路人競相猜測這美味的湯是如何烹飪的.財主聽聞此事,封窮人為職業(yè)廚師,專門給財主和他的姨太太們烹飪鴨血粉絲湯.后人遂得此佳肴.
秦淮
小吃(又稱金陵小吃)里最負(fù)盛名的仍然當(dāng)數(shù)金陵鴨血粉絲湯，當(dāng)你與戀人相依相偎，或是你攜妻帶子，或是你與同事風(fēng)塵仆仆，來到那綠色環(huán)抱的名勝地，坐進(jìn)那“秦淮坊”秦淮小吃的名鋪，那獨特的小小廚室乾坤便撲入眼簾：鴨血切成薄薄的小方塊，鴨肫、鴨肝、鴨腸過沸水撈出來，鴨肝、鴨肫切成小片狀，腸斷成小節(jié)，粉絲溫水燙軟備用；先把鴨肫、鴨腸先加入煮開的鴨湯里，燒到湯沸成朵朵花兒，再加入鴨肝、鴨血、粉絲、水豆腐幾小塊、姜汁、榨菜少許、白醋和料酒各幾滴，然后放入香料包，旺火煮上幾分鐘；起鍋盛到大湯碗里，最后撒上切碎的小蔥和香菜、胡椒粉輕輕一攪，熱氣升騰，香氣就隨之在小小廚房內(nèi)游走如小龍。
于是，在這秋高氣爽群山環(huán)抱的夕陽下，你和你心儀的戀人，或是與妻兒，又或是與多年肝膽相照的好同事好朋友，開始慢慢悠悠地品嘗著鴨血粉絲湯。那鴨血的紫紅、香菜的青綠,那美味、鮮美、清香,此時此刻,旅途疲倦一消而去,代之而起的是一種韻味占滿心境,那是一種與自然貼切的和顏悅色。特別是那團(tuán)粉絲，你用筷子挑起來，沾著一些香菜末，就像“風(fēng)吹楊柳萬千條”，又像“清明時節(jié)雨紛紛”，你還沒有吃，就有一種煙雨江南的滋味在心頭彌漫。鴨血、香菜、粉絲、青花瓷碗，每一點都對應(yīng)一個江南的節(jié)拍，讓我們聯(lián)想蘆葦蕩、烏篷船，還有掃葉樓的落葉、秦淮河的柔波，錫劇《雙珠鳳》和揚劇《探紅梅》的胡琴聲。仿佛默誦一首李煜的《虞美人》，或重讀一回蘇童的《楓楊樹山歌》，它們的滋味是一脈相承的，都是江南的滋味，金陵的韻味。
南京"秦淮坊"的金陵鴨血粉絲湯系列產(chǎn)品,全面?zhèn)鞒行焓稀扒鼗捶弧兵喲劢z湯的精髓,博采眾家之長,從現(xiàn)代鹵湯、食療理論出發(fā),以開發(fā)新型綠色環(huán)保食品為宗旨,導(dǎo)入10余種新型調(diào)料和中草藥,從而開發(fā)出秦淮鴨血粉絲湯、牛肉營養(yǎng)粉絲湯、老鴨粉絲湯等十余種金陵鴨血粉絲湯系列產(chǎn)品.產(chǎn)品集美味、鮮美、清香、爽口、軟糯于一體,色香味俱全,同時具有滋陰補陽和補血的食療功能。
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電氣）=13800元，年純利=13800×12=165600元，保守估計年純利潤=15萬元。
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