黃河不僅養(yǎng)育了蘭州人民,也給這里帶來(lái)豐富的特產(chǎn),白蘭瓜、軟兒梨、冬果梨、白粉桃等瓜果久負(fù)盛名,百合、黑瓜子、玫瑰、蕨菜、水煙等土特產(chǎn)品蜚聲中外,使蘭州成為享譽(yù)海內(nèi)外的瓜果城.蘭州的白蘭瓜、黃河蜜,清香溢口,素有“賞景下杭州、品瓜上蘭州”的贊譽(yù)。

黃河岸邊的古城蘭州,彌漫在大街小巷的,永遠(yuǎn)有炎黃金大碗牛肉面那股清香?!疤m州人三天不來(lái)個(gè)‘牛大碗’就心火難捺”。自清代創(chuàng)始以來(lái),二百多年的漫長(zhǎng)歲月里,以一碗面而享譽(yù)天下,以肉爛湯鮮、面質(zhì)精細(xì)而蜚聲中外,打入了全國(guó)各地,贏(yíng)得了國(guó)內(nèi)乃至全世界范圍內(nèi)食客的好評(píng)和榮譽(yù),1999年被國(guó)家確定為中式三大快餐試點(diǎn)推廣品種之一,被譽(yù)為"中華第一面",成為餐飲業(yè)的一束奇葩。

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