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開(kāi)餃子館如何吸引顧客

2013-09-04 15:05 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:564

惠美餃子

投資金額：5-10萬(wàn)

企業(yè)名稱：濟(jì)南新吉祥餐飲管理服務(wù)有限公司

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餃子人人愛(ài)吃，制作也不難，平時(shí)自己在家也能包，因此在眾多的餐飲店里，餃子館的經(jīng)營(yíng) 尤其需要下足精力去用心經(jīng)營(yíng)。那么如何開(kāi)餃子館才能吸引更多地顧客呢？有著十多年餐飲經(jīng)驗(yàn)的惠美餃子從影響消費(fèi)者的購(gòu)買因素方面分析一下開(kāi)餃子館要如何吸引顧客。消費(fèi)者在做出購(gòu)買決策，很大程度受到文化、社會(huì)、個(gè)人和心理等因素的影響。　　　文化因素文化如今已經(jīng)滲透到生活的每個(gè)方面，民族文化、宗教文化、地域文化等等都會(huì)影響到消費(fèi)者的消費(fèi) 觀念和行為，而且是多角度，多層面的。所以在經(jīng)營(yíng)餃子館的時(shí)候，要把握地區(qū)共性的文化傾向，合理的選擇自己經(jīng)營(yíng)門店的餐品種類，讓自己經(jīng)營(yíng)的餐品更適合目標(biāo)顧客的需求，增加人們的認(rèn)可度。　　社會(huì)因素消費(fèi)者的購(gòu)買決策和行為也受到諸如參照群體、家庭、地域等一系列社會(huì)因素的影響。凡是對(duì)消費(fèi)者消費(fèi)行為產(chǎn)生影響的群體，被稱為參考群體，經(jīng)營(yíng)餃子館是要充分利用這部分群體，通過(guò)他們對(duì)親友、同事、知名人物的促銷，來(lái)擴(kuò)大品牌影響力，帶動(dòng)餃子的銷售。目前以家庭為單位進(jìn)行餐飲消費(fèi)的日趨增多，目前子女在家庭消費(fèi)中的地位日益提高，子女對(duì)外出就餐的消費(fèi)影響力越來(lái)越大，在經(jīng)營(yíng)餃子館的時(shí)候可以在這方面有所突破，比如你的餃子外形特色、餡料特色就會(huì)更吸引孩子，從而帶動(dòng)家庭群體的購(gòu)買行為。　　　地域也會(huì)對(duì)人們的飲食喜好產(chǎn)生影響，比如在北方地區(qū)的人，其口味特征常常表現(xiàn)為偏咸、不喜甜、怕麻，主食結(jié)構(gòu)喜歡面食等等。了解這些，投資者在開(kāi)餃子館的時(shí)候在地域上進(jìn)行分析，讓自己經(jīng)營(yíng)的餐品口味更符合所在區(qū)域的人們的飲食習(xí)慣。　　　個(gè)人因素　　　每個(gè)人的性格不同在購(gòu)買決策和消費(fèi)行為上具有一定的規(guī)律：理智型的消費(fèi)者，購(gòu)買時(shí)善于比較和選擇；沖動(dòng)型的消費(fèi)者，購(gòu)買時(shí)易受宣傳和產(chǎn)品外觀所影響；習(xí)慣型消費(fèi)者，容易對(duì)某品牌產(chǎn)生信賴；價(jià)格型消費(fèi)者，善于發(fā)現(xiàn)價(jià)格差異滿足于廉價(jià)商品的消費(fèi)。　　在經(jīng)營(yíng)餃子館的時(shí)候，可以在對(duì)現(xiàn)場(chǎng)推銷過(guò)程中觀察顧客的性格特質(zhì)，因人而異，盡量滿足顧客的心理要求。這樣有利于與顧客溝通，有利于成功推銷。　　心理因素有數(shù)據(jù)分析，目前消費(fèi)者的消費(fèi)心理主要表現(xiàn)在：求方便快捷的心理，求保健的心理，求文化與品味的心理，所以在開(kāi)餃子館的時(shí)候可以選擇加盟連鎖店，選擇統(tǒng)一配送的，出餐快捷的品牌；現(xiàn)代人注重健康，營(yíng)養(yǎng)和綠色是重要的營(yíng)養(yǎng)因素，營(yíng)養(yǎng)的餐品也是能更吸引到顧客；生活水平的提高以及審美情趣的提升，對(duì)就餐環(huán)境、衛(wèi)生、餐品口味、服務(wù)等都有著更高的要求，在經(jīng)營(yíng)餃子館的時(shí)候可以增加自己店面的文化內(nèi)涵，提高自己的服務(wù)水平，打造顧客信賴的知名品牌。加盟熱線：400-618-0088 傳真：0532-68861111 惠美餃子官網(wǎng)：http//:www.huimeijiaozi.com

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