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重慶味道最好的火鍋是哪家？這家底料十分麻辣鮮香！

2019-07-31 16:33 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:176

渝味楠火鍋

投資金額：10-20萬

企業(yè)名稱：重慶清鼎餐飲管理有限公司

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在中國(guó)餐飲文化中，麻辣火鍋一直占據(jù)著重要的地位，不論春夏秋冬，火鍋都是大家聚會(huì)的必選美食，很多外地的朋友來重慶必不可少的美食也是重慶火鍋，要是問起重慶味道最好的火鍋是哪家？推薦一家渝味楠老火鍋，因?yàn)樗业腻伒渍娴暮芙o力！

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而眾所周知，一頓好吃的火鍋離不開的就是它的底料，底料作為火鍋的靈魂所在影響著味道好壞。近日小編就深入渝味楠老火鍋原料產(chǎn)地為大家詳細(xì)揭曉正宗麻辣的奧秘。

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【好品質(zhì)源于好食材“花椒+辣椒”】

茂汶花椒：

茂縣，地處四川省西北部，靠近青藏高原東南邊緣，受西風(fēng)環(huán)境和印度洋西南季風(fēng)影響，屬高原性季風(fēng)氣候。因海拔高低懸殊大，垂直氣候和地區(qū)氣候明顯，日照充足、干濕季分明，這特殊的地理環(huán)境及海拔高度正適宜花椒生長(zhǎng)。

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茂縣本身就擁有悠久的花椒栽培歷史，其生產(chǎn)的花椒品質(zhì)優(yōu)良，馳名中外。多年來茂縣主栽的大紅袍花椒都是西路花椒的代表品種，以油重粒大、色澤紅亮、芳香濃郁、麻香兼優(yōu)的獨(dú)特風(fēng)味享有盛譽(yù)。

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渝味楠老火鍋底料中的花椒選用的就是茂汶大紅袍，每年7月中旬至8月底，正是茂汶大紅袍成熟季節(jié)，當(dāng)果實(shí)紅潤(rùn)，果皮油囊凸起呈半透明狀態(tài)時(shí)可以人工采摘了，采摘后的花椒經(jīng)過自然晾曬后才能達(dá)到使用標(biāo)準(zhǔn)！

石柱紅辣椒：

重慶石柱縣素有“中國(guó)辣椒之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，全縣辣椒種植面積約為30.3萬畝，這里的辣椒種植歷史悠久，品質(zhì)優(yōu)良。在這片土地上，每到辣椒豐收的季節(jié)，田間上下都會(huì)呈現(xiàn)出一片紅火的場(chǎng)景。

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源源不斷的辣椒原料從石柱縣運(yùn)往底料加工生產(chǎn)廠地，工人們精心挑選出顏色鮮紅，肉厚味辣，籽少油足的上等紅辣椒。經(jīng)過標(biāo)準(zhǔn)化取蒂，匯入鍋中與純正牛油相融，通過精心炒制，石柱紅的辣味徹底融入到渝味楠老火鍋的底料之中。

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重慶味道最好的火鍋是哪家？渝味楠老火鍋秉承“匠心用好料，還原老火鍋”經(jīng)營(yíng)理念，“真花椒、真辣椒、真牛油”的精細(xì)比例，科學(xué)搭配芳香四溢的火鍋底料，是名副其實(shí)的正宗老味道！歡迎吃貨們隨時(shí)來檢驗(yàn)品質(zhì)給這樣的純正鍋底打分呦，這家老店的地址就在重慶西站龍門陣附近！

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