哪里有學(xué)蛋撻技術(shù)的地方,湖南蛋撻培訓(xùn)
【蛋撻】
蛋撻(Egg Tart),臺灣稱為蛋塔,“撻”是英文“tart”的音譯,意指餡料外露的餡餅(相對表面被餅皮覆蓋,餡料密封的批派餡餅)(pie);蛋撻即以蛋漿為餡料的"tart”。做法是把餅皮放進小圓盆狀的餅?zāi)V?,倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿,然后放入烤爐;烤出的蛋撻外層為松脆之撻皮,內(nèi)層則為香甜的黃色凝固蛋漿。
【招生對象】
想學(xué)習(xí)蛋撻制作,想自主開店創(chuàng)業(yè)的人士。
【教學(xué)安排】
學(xué)習(xí)各種口味蛋撻制作,包括蛋撻皮、蛋撻液的制作(包括教學(xué)資料一份),各種口味的技術(shù)(葡式蛋撻、原味蛋撻、椰撻、紅豆蛋撻、)以及烤制等均有詳細技術(shù)配方、制作工藝。
【教學(xué)承諾】
一、包教包會,學(xué)會為止
二、通過學(xué)習(xí),讓每位學(xué)員學(xué)到真正的技術(shù),所有技術(shù)配方絕不保留
三、親臨其境,親眼觀看,親口品嘗、親手操作

優(yōu)惠活動:A:學(xué)兩個項目送兩個項目 B:提供吃住
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打工不如自己創(chuàng)業(yè),俗話說,學(xué)會一個技術(shù),
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【發(fā)展歷程】
Laura Mason在《Traditional Foods of Britain》提出,早在中世紀,英國人已利用奶品、糖、蛋及不同香料,制作類似蛋撻的食品。有指蛋撻亦是中國17世紀的滿漢全席中第六宴席的其中一道菜式。
縱然蛋撻深受香港人歡迎,但在香港歷史尚很短。據(jù)業(yè)余香港歷史學(xué)者吳昊考證,1920年代的廣州,各大百貨公司競爭激烈,為了吸引顧客,百貨公司的廚師每周都會設(shè)計一款“星期美點”作招徠,蛋撻正是這時候在廣州出現(xiàn)。
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