懷化哪里有學(xué)鹵粉技術(shù)呢？
【湘源地課程簡介】
桂林米粉是歷史悠久的小吃。以其獨(dú)特的風(fēng)味遠(yuǎn)近聞名。其做工考究，先將上好的早秈米磨成漿，裝袋濾干，揣成粉團(tuán)煮熟后壓榨成圓根或片狀即成。圓的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點(diǎn)是潔白、細(xì)嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣。三味粉屋認(rèn)為，制作較較講究鹵水的制作，其工藝各家有異，大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成，香味濃郁。
【湘源地利潤分析】
桂林米粉本小利大，盈利頗豐：一家30平米的桂林米粉店總共投資也就在2-5萬元左右就能輕松經(jīng)營了（總投資金額視城市、地段、裝修、面積等客觀因素而定）。基本毛利能達(dá)到60%左右及以上，月收入1~2萬，年利潤更是可達(dá)到數(shù)10萬以上，效益十分可觀。
想開個(gè)桂林米粉店，在廣東某些黃金地段的店面，店主一月純贏利5-8萬也不足為奇。
桂林米店屬地方名吃不會(huì)被淘汰，可以24小時(shí)營業(yè)不受時(shí)間段影響；外賣多，不受店面大小影響；店面經(jīng)營起來干凈衛(wèi)生，散事兒少，用人少，好打理；桂林米粉店投資少，利潤率高些，做起來壓力小的多。
【湘源地課程內(nèi)容】
1.原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別；
2.鹵水的配方及制作技術(shù) ；
3.高湯的熬制技巧及保存；
4.各式桂林米粉制作流程；
5.桂林米粉各種配菜的制作及要點(diǎn)；
6.各種調(diào)料的采購信息；
7.原料采購、存放、保鮮技術(shù)；
8.開店選址指導(dǎo)、提供市場調(diào)查、店面裝飾設(shè)計(jì)、開店促銷方案等。
【課程安排】
理論學(xué)習(xí)：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。
示范講解：
1.專業(yè)老師手把手的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
自我實(shí)踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
【學(xué)員作品】
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24小時(shí)財(cái)富熱線:（隨時(shí)恭候您的來電）
湘源地學(xué)習(xí)地址：湖南長沙開福區(qū)三一大道366號(hào)
優(yōu)惠活動(dòng)：一份學(xué)費(fèi)學(xué)兩個(gè)人，學(xué)兩個(gè)項(xiàng)目送兩個(gè)項(xiàng)目，3500元任選五個(gè)
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