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株洲哪里可以學(xué)到正宗重慶烤魚(yú)

重慶烤魚(yú)技術(shù)是一種發(fā)源于巫山的特色美食，在流傳過(guò)程中，融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術(shù)，充分借鑒傳統(tǒng)川菜及川味火鍋用料特點(diǎn)，是口味奇絕、營(yíng)養(yǎng)豐富的風(fēng)味小吃。

哪里有教學(xué)做重慶烤魚(yú)的地方-在回放千年飲食文化的同時(shí)，也引領(lǐng)了現(xiàn)代飲食新時(shí)尚! -重慶烤魚(yú)技術(shù)-以其獨(dú)特的烤魚(yú)品質(zhì)，延續(xù)飲食文化的內(nèi)涵，結(jié)合火鍋的特點(diǎn)，香味濃郁，湯紅色亮，辣而不燥，保健營(yíng)養(yǎng)，衛(wèi)生安全等特 點(diǎn)，贏得了廣大烤魚(yú)消費(fèi)者的信賴。而料的運(yùn)用是重慶烤魚(yú)技術(shù)制作中的一個(gè)絕活，無(wú)論腌料還是湯料，都經(jīng)過(guò)了百次的試驗(yàn)，充分借鑒火鍋的用料特點(diǎn)，反復(fù)調(diào)整配方，所選中草藥及調(diào)料多達(dá)四十多種，既將各種料的香味充分發(fā)揮出來(lái)，又富含豐富的營(yíng)養(yǎng)成份。用這種方法做出的重慶烤魚(yú)一改其他仿冒者制作工藝粗糙、用料簡(jiǎn)單、口味單 一的缺點(diǎn)，不但有魚(yú)肉的鮮味，還有一種獨(dú)特的焦香味和濃郁的料香味，回味無(wú)窮，百吃不厭!哪有有教學(xué)做重慶烤魚(yú)的地方【長(zhǎng)沙湘源地特色小吃培訓(xùn)中心】

湘源地重慶烤魚(yú)的部分做法 ：
1、烤魚(yú)的部分做法——魚(yú)殺后去鱗，從背部開(kāi)刀，去內(nèi)臟洗干凈，打一字花刀，加料、鹽、味精各5克，腌10分鐘 
2、烤魚(yú)的部分做法——魚(yú)上烤架烤10分鐘到九成熟，刷一層老油（可根據(jù)實(shí)際操作情況改變刷油的次數(shù)，一般掌握在兩次好，第一次在魚(yú)烤到5到6成熟時(shí)刷，第二次在即將烤熟時(shí)刷，這樣可以保證油的香味充分進(jìn)入魚(yú)肉中），撒孜然粉再上烤架稍微烤1分鐘，裝入墊有洋蔥絲的不銹鋼盤備用 
3、烤魚(yú)的部分做法——炒鍋放混合油（豬油和植物油各一半）一兩，下姜蒜豆瓣醬、永川豆，中火炒香加剩余的老油，鮮香雞膏，鮮湯，再下入雞精 白糖調(diào)味，后下芹菜節(jié)、黃瓜節(jié)大火燒開(kāi)倒在裝魚(yú)的盆中。 
4、烤魚(yú)的部分做法——另起鍋放混合油30克，燒到五成熱下干辣椒、干花椒中火炒香，淋在魚(yú)上加香蔥絲 香菜 紅椒絲點(diǎn)綴即可 

湘源地烤魚(yú)培訓(xùn)流程——全部過(guò)程在老師的指導(dǎo)下由您自己來(lái)親手操作.操作過(guò)程中老師會(huì)對(duì)您制作過(guò)程中不正確的地方進(jìn)行糾正.從原料開(kāi)始一步步做出來(lái).直至后做出的口味和老師所制作的基本相同即可. 

長(zhǎng)沙湘源地培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)： 
8年專注專業(yè)小吃培訓(xùn) ——【專業(yè)】
 口味正宗、地道 ，三年內(nèi)技術(shù)升級(jí)免費(fèi)學(xué)——【味道】 
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湖南湘源地其它小吃培訓(xùn)項(xiàng)目：137-8616-9016

1、 早餐系列培訓(xùn)（包子、餃子、土家餅、醬香餅、餡餅、營(yíng)養(yǎng)砂鍋粥、桂林鹵粉）

2、 早餐湯粉培訓(xùn)；（湖南牛肉粉、漁粉、原味湯粉、重慶酸辣粉、砂鍋粉、云南過(guò)橋米線）

3、 主餐培訓(xùn)項(xiàng)目：（瀏陽(yáng)蒸菜、煲仔飯、蓋碼飯、木桶飯、風(fēng)味小炒、特色炒飯炒粉）

4、 夜宵小吃培訓(xùn)：（岳陽(yáng)燒烤、錫紙燒烤、諸葛烤魚(yú)、開(kāi)心花甲、干鍋、鐵板燒、鹵菜、鴨霸王、口味蝦/蟹）。

5、 休閑小吃項(xiàng)目：（奶茶、麻辣燙、關(guān)東煮、串串香、壽 司、常德鴨霸王、泡椒鳳爪、章魚(yú)小丸子）。

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