2015年這一土著小食被發(fā)現(xiàn)商機(jī)，2016年湘西小串席卷全中國
湘源地背景特點(diǎn)
湘西小串歷史悠久，最早的記錄可追塑至《山海經(jīng)·大荒北經(jīng)》，即蚩尤作兵攻伐黃帝，黃帝令應(yīng)龍迎戰(zhàn)，雙方在冀州之野大戰(zhàn)，蚩尤兵敗被殺。余部遷入武陵區(qū)域，號(hào)苗疆，多耕牛，遂以小串炙之為食，日開荒，夜食牤。也正是如此，評(píng)判一家湘西小串的味道是否正宗，只需要品嘗與牛相關(guān)的牛油與黃喉即可得出結(jié)論。
2016年以前這種美食只能在鳳凰古城附近苗寨區(qū)才能吃到，當(dāng)時(shí)在鳳凰古城最美的享受莫過于住著農(nóng)家吊腳樓客棧，躺在舒適的搖椅，看著沱江河燈，聽著酒吧搖滾，吃的湘西小串。
隨著湘西文化旅游的開放，2015年這一土著小食被發(fā)現(xiàn)商機(jī)，2016年湘西小串席卷全中國。
湘源地湘西小串學(xué)習(xí)內(nèi)容
（串肉不再煩，1分1000余串。能源貴不貴，節(jié)能烤爐顯智慧）
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創(chuàng) |
湘西小串 |
★烤牛油★烤肉筋★烤脆骨★烤黃喉★烈火烤牛肉★烤鴨舌★烤五花肉★手撕魷魚★蒜爆雞★烤黃骨魚★掌中寶★烤豆腐★烤去骨鴨爪★烤基尾蝦 |
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湘西小串 |
烤排骨、烤羊肉串、烤豬肉串、烤生蠔、烤鳳爪、烤千頁豆腐、烤黃瓜、烤骨肉相連、烤鴨胗、烤齒紋土豆、烤藕片、烤玉米、烤香干等 |
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精美 |
涼拌青瓜、涼拌腐竹、涼拌木耳、西芹千張絲、燒辣椒皮蛋、涼拌紅薯片、涼拌老虎菜、東北三絲、涼拌蕨根粉、涼拌萵筍條、涼拌毛豆、涼拌老豆腐、涼拌豆絲、涼拌皮蛋、涼拌海蜇、涼拌海藻、涼拌海帶絲、涼拌藕帶、涼拌穿心連、香菜拌牛肉、涼拌耳絲、蔥姜牛百葉、油炸花生米；泡蘿卜、泡蘿卜皮、泡紅薯片、泡白菜、泡蒜頭、泡藕帶等等。 |
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湘源地店面指導(dǎo)
1．店面形象設(shè)計(jì)指導(dǎo)：具體店面布局設(shè)計(jì)、裝修設(shè)計(jì)、店面招牌、店面POP、店面燈箱。
2．根據(jù)店面特點(diǎn)、地理位置及消費(fèi)人群制定詳細(xì)營銷戰(zhàn)略及促銷計(jì)劃。
3．根據(jù)個(gè)店具體情況，制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險(xiǎn)回避。
4．各店菜單的定價(jià)參考及設(shè)計(jì)。
5．燒烤店面工具的配置。
長沙湘源地美食學(xué)習(xí)機(jī)構(gòu)
聯(lián)系人：劉經(jīng)理
微信：137-8616-9016
加此微信可以了解更多學(xué)習(xí)動(dòng)態(tài)
手機(jī)：137-8616-9016
咨詢QQ：74625-7771
學(xué)習(xí)地址：湖南> 長沙開福區(qū)四方坪街道三一大道366號(hào)（百花園路口公交站）
湘源地湘西小串投資分析
單個(gè)湘西小串項(xiàng)目，只需很少的投資，學(xué)會(huì)后幾百元就可以開業(yè)，經(jīng)營地址一般選在步行街、夜市、學(xué)校、商業(yè)中心或娛樂場(chǎng)所周邊，公交站臺(tái)等地方，原則就是人流量相對(duì)集中的地方；所用原料因地制宜，調(diào)味料如在小城市不方便采購我公司可幫忙聯(lián)系或代購，素菜毛利一般可在200-300%，葷菜毛利在60-70%左右，效益相當(dāng)可觀。
通過對(duì)學(xué)員的跟蹤調(diào)查，60%學(xué)員每月純利可達(dá)3000-6000元，20%可達(dá)到8000-10000元左右，20%獲利在3000元至8000元，沒有虧損。如果同時(shí)開3-5個(gè)店，每月獲利都在萬元以上。湘西小串最顯著的特點(diǎn)就是投資小、風(fēng)險(xiǎn)低、利潤大。
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