餐飲數(shù)據(jù)變化看清餐飲轉(zhuǎn)型發(fā)展走勢
據(jù)《2016-2021年餐飲行業(yè)深度分析及“十三五”發(fā)展規(guī)劃指導(dǎo)報告》顯示：早在2012年高端餐飲逐漸退出成為一種現(xiàn)象，多層次、多元化、多樣化、大眾化的餐飲理念，正悄悄成為社會餐飲調(diào)整的主導(dǎo)，不少四五星級酒店更是如此，鐵板廚房加盟，跟著市場需求走，來定位餐飲走向的飲食式供給側(cè)現(xiàn)象正在自覺形成。國家有關(guān)部門提出4萬億餐飲消費(fèi)年目標(biāo)，便不奇怪了。
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4萬億的信心在哪里？請看幾個變化：
1、農(nóng)村1億人將轉(zhuǎn)為城鎮(zhèn)戶口的事實(shí)，會給餐飲市場結(jié)構(gòu)帶來很大變化，這1億人多出來的城市化多元化餐飲消費(fèi)，加上同時增加的餐飲用工，都將給城市尤其是二三線城市帶來新的餐飲商機(jī)。鐵板廚房加盟
2、各種小型、輕微、休閑等多樣化的新穎餐飲消費(fèi)，這幾年逐漸活躍起來，自然要增加新的餐飲商機(jī)與份額。
3、國際融合的時尚化消費(fèi)也給我們帶來了融合變化的影響，像星巴克在紐約的店增加了中國杭州式下午茶品茶帶甜點(diǎn)模式，很受東西方人的歡迎。
4、餐飲消費(fèi)的多層次變化也帶來的層次化消費(fèi)，都讓我們看到了餐飲轉(zhuǎn)型重新定位期間的勃勃商機(jī)。鐵板廚房加盟
4萬億信心何在？目前，國內(nèi)中餐出品越來越豐富，海外中餐需求也在增加，中餐的主題個性定位越來越明確，餐飲個性品牌發(fā)展勢在必行。抓住這個商機(jī)，是餐飲創(chuàng)富和再造輝煌的大好時機(jī)。
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