鹵豬腳，由豬腳和鹵水制作而成，是我國(guó)典型的傳統(tǒng)熟肉制品。豬腳營(yíng)養(yǎng)豐富，含多種膠原蛋白，豬腳具有蛋白質(zhì)含量高、熱量低、脂肪和糖分含量低的特點(diǎn)，經(jīng)常食用，對(duì)人體具有養(yǎng)顏、抗衰老的保健作用。加之其具有極佳的適口性和獨(dú)特的風(fēng)味，深受大家的喜愛(ài)。
鹵豬蹄培訓(xùn)內(nèi)容：
1、原材料的選購(gòu)，及預(yù)處理
2、食材浸泡時(shí)間（按季節(jié)溫度）和浸泡方法
3、香辛料的作用及分類(lèi)、選料、配比、及加工
4、高湯、紅油、麻油、鹵水的的制作及保養(yǎng)
5、肉質(zhì)、鹵湯、鮮湯等湯料的制作及保養(yǎng)
長(zhǎng)沙湘源地美食學(xué)習(xí)機(jī)構(gòu)
聯(lián)系人：劉經(jīng)理
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特色小吃培訓(xùn)學(xué)校鄭重承諾：
一、請(qǐng)廣大學(xué)員先考察，實(shí)地參觀；
二、先品嘗我們師傅為您當(dāng)面親手制作的小吃（或?qū)W員制作的小吃），你感覺(jué)好吃，滿(mǎn)意再學(xué)。記得要求師傅當(dāng)面制作喔！
三、明碼收費(fèi)，不還價(jià)，中途也不會(huì)再收學(xué)費(fèi)外的任何費(fèi)用；
四、確保每一位學(xué)員每天親手操作，確保一對(duì)一教學(xué)，手把手教學(xué)；
五、確保學(xué)習(xí)時(shí)間不限，確保學(xué)員學(xué)會(huì)為止，并簽包會(huì)包給配方的合同。
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