
由于古洼地勢低洼,常年的水澇災(zāi)害給古洼人民帶來了艱苦的生活環(huán)境。但與此同時(shí),水帶走了莊稼也帶來了豐富的水產(chǎn)資源。洼淀積水期為淡水魚類和水生植物生長帶來了良好的環(huán)境,“春地出泥鰍,秋來水橫流”、“開河小鯉多,當(dāng)年水漫坡”,魚蝦自然經(jīng)常光顧百姓的餐桌。草豐魚肥,漁業(yè)養(yǎng)殖與漁業(yè)捕撈,在積水期成為了不少農(nóng)戶的主業(yè)。當(dāng)?shù)鼐用裨跐秤赀^后,手拎水桶,很容易的就可以在村外的水洼中撿上幾斤小魚,回家后用文安的傳統(tǒng)吃法“貼餑餑熬魚一鍋掀”,豐盛的午餐就出鍋了。

“一鍋鮮”就是由傳統(tǒng)的“貼餑餑熬魚一鍋掀”演變發(fā)展而來的,并由此形成了洼淀地區(qū)特有的飲食文化。古洼一鍋鮮,把原始洼淀菜肴“貼餑餑熬魚一鍋掀”發(fā)揚(yáng)光大,為大家呈現(xiàn)冀中地區(qū)特色烹魚手藝以及飲食文化。

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