
壹鼎旺冷鍋串串香源自四川成都或樂山,是結(jié)合四川傳統(tǒng)火鍋、麻辣燙、冷鍋魚等小吃的一種演變,但更有特色。它是由各種蔬菜、肉食切成不規(guī)則的形狀,再用做好的竹簽把這些菜品穿成一串一串,最后把它放入特制配方的鍋里加工煮熟即可食用。

壹鼎旺冷鍋串串香,與傳統(tǒng)串串香卻著很大區(qū)別。傳統(tǒng)串串香必須自己操作,自涮自燙。壹鼎旺冷鍋串串香是由顧客挑選好菜品后,交由店內(nèi)統(tǒng)一烹煮,每桌不需要再生火。店里更干凈,衛(wèi)生,安全,相對(duì)更節(jié)約能源,能降低經(jīng)營成本。同時(shí),顧客一餐吃完,身上不會(huì)有火鍋異味。
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