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圣馬丁烤肉加盟：11個超實用的餐飲營銷技巧

2017-04-07 17:31 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:144

圣馬丁自助烤肉

投資金額：20-30萬

企業(yè)名稱：石家莊帝凡餐飲管理有限公司

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餐飲的經(jīng)營都講究技巧的，有經(jīng)驗和無經(jīng)驗的老實有很大的差異，怎樣用實用的營銷技巧留住顧客呢，圣馬丁烤肉加盟推薦以下11個實用的技巧，總有一款適合你。
圣馬丁烤肉加盟：技巧1：想辦法在等位區(qū)留住顧客
比如可以在等位區(qū)設置微信打印照片、微信游戲賺積分換禮品、免費美甲、貼膜等等;
圣馬丁烤肉加盟：技巧2：吃飯贈彩票
如果單純打折每桌酒席少則也要讓利幾十元左右，而贈彩票只是每人兩元錢，相比之下，消費者卻覺得贈給自己的不只是兩元錢，或許是500萬元的中獎機會?？梢耘c附近售賣彩票點合作。
圣馬丁烤肉加盟：技巧3：放慢收盤能提高翻臺率
大多數(shù)服務員會在顧客就餐期間收回餐盤，其實這樣的做法會影響到餐廳的翻臺。當顧客看不到盤子時，無法通過視覺信息來提醒自己已經(jīng)吃了多少，桌上滿滿的餐盤視覺信息會告訴顧客我已經(jīng)吃了很多了，不知不覺就會暗示自己別再吃下去了，我該起來，到商場里溜溜。
圣馬丁烤肉加盟：技巧4：鼓勵消費者使用虛擬貨幣
鼓勵消費者使用信用卡或者支付寶或者微信等方式支付，用虛擬的貨幣替代現(xiàn)金，可以降低消費者因為使用太多現(xiàn)金而帶來的痛苦。
圣馬丁烤肉加盟：技巧5：提高付款時的附加值
收銀臺上可以放置一些溫馨的文案，比如：為愛的人買單，是件幸福的事。讓顧客覺得花了這些錢，除了填飽肚子，還是愛表達的一種方式，顧客付款疼痛就會降低。
圣馬丁烤肉加盟：技巧6：播放古典音樂提升消費
根據(jù)萊斯特大學的心理學研究，在餐廳里播放古典音樂能鼓動顧客消費更多，因為這使讓他們覺得自己更富有。同時，不太精致的流行樂則會導致人們在用餐上的消費減少10%。
圣馬丁烤肉加盟：技巧7：巧用音樂提高翻臺率
當播放舒緩輕松的音樂，消費者會在餐廳待得更久。當播放節(jié)奏稍微快的音樂，消費者在餐廳待得時間則會短很多。
圣馬丁烤肉加盟：技巧8：菜單設計顏色有講究
顏色方面涉及到視覺營銷的理論，比如紅色、橙色、粉紅色等暖色可以促進食欲，而藍色、紫色等冷色卻可以抑制食欲，綠色作為蔬菜或者水果的配色會給人以食材很新鮮的感覺……這些都是菜單設計中需要注意的。
圣馬丁烤肉加盟：技巧9：餐廳可以設置孝心菜
若有人帶父母、老人來店就餐，可以設置幾款半價菜，或者幾元菜。菜品應味道清淡、口感軟和、易于消化，適合老年人。讓帶老人的顧客嘗到實惠，就相當于為再次回頭打下了基礎。
圣馬丁烤肉加盟：技巧10：第二份半價
在有些甜品店，有第二份飲料半價的策略，其實在餐廳經(jīng)營中，也可以運用。某些高毛利菜品、飲料，也可以設置第二份半價策略。
圣馬丁烤肉加盟：技巧11：鼓勵顧客分享
鼓勵顧客分享一定是分享”有價值的東西”，比如在微信朋友圈分享“好好吃啊”各種菜品美圖，一定招來一批點評客，圍觀的力量超級大，無形的將餐飲品牌和美譽在社交圈推送出去了。對于這種分享，餐館可以贈送菜品、積累積分等等，這就形成了良性的循環(huán)。

帝凡餐飲旗下品牌有：圣馬丁烤肉自助、永和豆?jié){、烤魚誘惑、圣百圖牛排西餐，鐵栓主題餐廳等品牌，行業(yè)內(nèi)數(shù)一流，多年來，帝凡餐飲一直秉執(zhí)“真情服務用心品質(zhì)”的經(jīng)營理念，大力開拓餐飲市場，并加強企業(yè)科學管理，創(chuàng)造了加盟店行業(yè)經(jīng)營管理的新模式。目前已在全國各大中型城市開設多家分店。

石家莊帝凡餐飲管理有限公司 “用心服務每一天，精心制作每一餐”！現(xiàn)旗下品牌誠招全國代理加盟合作商！每個品牌都為您提供整套專業(yè)管理模式、更配套促銷宣傳方案！

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