選址需要考慮的基本元素中最重要的是:人群對(duì)口,人群對(duì)了一切都對(duì)。餐廳的目標(biāo)顧客一定要精準(zhǔn),再高檔的場(chǎng)地目標(biāo)客戶不匹配都沒(méi)用。圣馬丁烤肉加盟:以下是餐飲店常見的6大地段定位:
圣馬丁烤肉加盟1.人口流動(dòng)點(diǎn)
車站無(wú)疑是中國(guó)人口流動(dòng)量最大的地點(diǎn),在車站附近,顧客群是來(lái)往的乘客,包括上班職工、學(xué)生等,適合開設(shè)快餐店。
圣馬丁烤肉加盟2.辦公點(diǎn)
在公司集中區(qū),最主要的顧客為上班職工,其光臨的目的不外乎洽談生意或聊天。主要考慮午餐高峰時(shí)期、假日及周末情況。茶餐廳,咖啡廳等中高檔兼?zhèn)洹?/span>
圣馬丁烤肉加盟3.學(xué)校
在學(xué)校街道經(jīng)營(yíng)餐飲,考慮季節(jié)性的差異。平時(shí)學(xué)生聊天、消遣、同學(xué)聚會(huì)或看書等。所以必須注意桌椅移動(dòng)的便利,并準(zhǔn)備書報(bào)雜志。麥當(dāng)勞、肯德基等。
圣馬丁烤肉加盟4.商圈
商業(yè)鬧市區(qū)等地段是約會(huì)、聊天、逛街、休息的場(chǎng)所,當(dāng)然是開店最適當(dāng)?shù)牡攸c(diǎn)。什么類型的店都較適合,但要有自己的特色。如星巴克、麥當(dāng)勞及各類西餐廳等。
圣馬丁烤肉加盟5.社區(qū)
在人口聚集的住宅區(qū),必須明確體現(xiàn)親切溫暖感及提供新鮮美味的餐飲性。如設(shè)置布告欄,主辦交友、比賽等趣味性活動(dòng)。如烤鴨店,蛋糕等。
圣馬丁烤肉加盟6.市郊路段
在該地段餐飲店必須設(shè)有停車場(chǎng),并且要有醒目引人的廣告招牌。如果是專供便宜聚餐的大型餐廳,提供有特色的餐飲將是此地段的營(yíng)業(yè)重點(diǎn)。各類農(nóng)家院及主題休閑餐飲場(chǎng)所。
圣馬丁烤肉加盟小結(jié)
圣馬丁烤肉加盟:餐飲選址并非絕對(duì)的,有人選址的地段一般生意卻很好,也有人選了好地段但是生意卻很一般。
后期經(jīng)營(yíng)不當(dāng),地段好也并不能代表一切。但無(wú)可否認(rèn)的是,科學(xué)合理的選址絕對(duì)可以讓餐廳走得更快更好。所以,花多點(diǎn)心思選址總比選址不當(dāng)后期花大力氣整改、搞活動(dòng)拉人氣來(lái)得好。
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