1928年，石蛤蟆水餃由山東博山人石玉璞先生所創(chuàng)，因制作精良、風味獨特、型如元寶而深受食客喜愛。
1956年，因公私合營，石家飯鋪石蛤蟆水餃并入博山飯店，博山飯店石蛤蟆從此開始了新的篇章和輝煌歷程。
1962年，石蛤蟆水餃創(chuàng)始人石玉璞到山東濟南參加全省業(yè)務技術表演，1分鐘包了28個水餃，獲得冠軍，捧回了綠布縫制的“冠軍紀念牌”。
1986年，石玉璞作為“石蛤蟆水餃”創(chuàng)始人被載入由山東省淄博市博山區(qū)商業(yè)局編志辦公室編纂的《博山區(qū)商業(yè)志》。
1990年8月，石蛤蟆水餃作為“博山名菜名吃”被載入由山東省淄博市博山區(qū)區(qū)志編纂委員會、山東人民出版社出版的《博山區(qū)志》。
1997年5月，經中華人民共和國國家工商總局商標局批準，博山飯店成功注冊了第1017307號“石蛤蟆”商標。
2004年10月，博山飯店“石蛤蟆水餃”“石蛤蟆金錢酥”被中國飯店協(xié)會評選為“中國名點”
2004年10月，博山飯店雕刻的“國色天香”在淄博市首屆美食大賽中獲得“果雕金獎”
2004年10月，博山飯店“石蛤蟆水餃”被山東淄博飯店協(xié)會評選為“面點金獎”
2004年10月，博山飯店“石蛤蟆酥鍋”“石蛤蟆豆腐箱”“石蛤蟆桃花海參”被中國飯店協(xié)會評選為“中國名菜”
2005年11月，在2005年度文明誠信雙百佳評選活動中，被評為“文明誠信雙百佳單位”
2005年11月，被山東省淄博市評選為張店區(qū)“首屆消費者滿意品牌”
2006年7月，博山飯店“石蛤蟆水餃” “石蛤蟆酥鍋” “石蛤蟆燒鍋”“石蛤蟆香腸” “石蛤蟆烤肉” “石蛤蟆五香豬肉干”被山東省經濟貿易委員會評選為“山東名小吃”
2006年9月，博山飯店“石蛤蟆鮑參宴”被中國飯店協(xié)會評選為“中國名宴”
2006年9月，博山飯店被中國飯店協(xié)會評選為“中國餐飲名店”
2006年9月，博山飯店被中國就業(yè)培訓技術指導中心、勞動和社會保障部職業(yè)技能鑒定中心評選為“質量管理小組活動優(yōu)秀企業(yè)”
2006年12月，博山飯店“石蛤蟆”被中華人民共和國商務部首批認定為“中華老字號”
2007年1月，博山飯店“海參四四席”被淄博市消費者協(xié)會、市飯店烹飪協(xié)會評選為“金牌年夜飯”
2007年1月，博山飯店被山東旅游行業(yè)協(xié)會、大眾日報社評為“2006山東十佳特色餐飲品牌”
2007年4月，博山飯店“石蛤蟆”品牌被山東省經濟貿易委員會評選為“山東老字號”
2007年7月，博山飯店被淄博市飯店烹飪協(xié)會評為“2006年度淄博市餐飲業(yè)綜合實力10強企業(yè)”
2008年5月，博山飯店“石蛤蟆”商標申請“山東省著名商標”和“中國馳名商標”
2008年11月，博山飯店在中國飯店協(xié)會舉行的“2008全國飯店業(yè)餃子大賽”中獲得“團體金獎”
2009年1月，博山飯店被山東省文化藝術協(xié)會評為“老字號文化遺產研究專業(yè)委員會理事單位”
2009年3月，博山飯店“石蛤蟆水餃手工技藝”申請“中國非物質文化遺產保護”
2009年4月，博山飯店被評為“山東十大最適合影視劇植入品牌”
2009年6月，山東省檔案館將博山飯店“石蛤蟆歷史發(fā)展資料”永久性珍藏
2009年7月，博山飯店“石蛤蟆水餃、酥鍋”等入選淄博市服務業(yè)辦公室、淄博市飯店烹飪協(xié)會、淄博市旅游飯店協(xié)會發(fā)行的《淄博名小吃精選》專輯
2009年8月，博山飯店在2009年淄博市職業(yè)技能競賽暨第四屆烹飪與服務技能大賽中獲“中式烹飪金獎”
2009年9月，博山飯店入選淄博市人民政府編纂的《淄博輝煌發(fā)展60年》一書，為建國60周年獻禮
2010年4月，博山飯店被中華美食研究會評選為“全國放心餐飲十佳企業(yè)”
2010年4月，博山飯店被中華美食研究會評選為“中國餐飲連鎖加盟著名品牌”
2010年8月，博山飯店被中國烹飪協(xié)會、全國餐飲綠色消費工程組委會評選為“全國綠色餐飲企業(yè)”
2010年10月，博山飯店“石蛤蟆水餃”被中國烹飪協(xié)會評選為“中華名小吃”
2010年12月，博山飯店被山東省食文化研究會評選為“山東餐飲業(yè)老字號”
2011年2月，中央電視臺4《遠方的家》欄目組在博山飯店錄制“博山四四席”“石蛤蟆水餃”進行報道。
2011年4月，博山飯店被中國烹飪協(xié)會評選為“全國餐飲業(yè)優(yōu)秀企業(yè)”
2011年5月，博山飯店被中國餐飲商會評選為“中華特色餐飲美食名店”
2011年11月，博山飯店被中國烹飪協(xié)會評選為“中華餐飲名店”
2011年12月，博山飯店被山東食文化研究會評選為“山東餐飲特色名店”
2012年4月，博山飯店“博山四四席”被中國飯店協(xié)會評選為“中國名宴”
2012年5月，博山飯店被中國市場品牌管理認證中心、中國品牌信用管理委員會評選為“中國餐飲放心加盟首選品牌”
2012年07月，博山飯店攜“石蛤蟆”商標，成功注冊成為：中國博山飯店石蛤蟆國際投資管理有限公司。
