北京老城一鍋羊蝎子加盟 老城一鍋總部的加盟原則是: 各自獨立加盟經(jīng)營,技術獨特有償使用。技術培訓費(一次性收?。?,其他沒有任何費用!培訓期間的食宿公司免費安排的賓館(標準)! 雙方的權利與義務,同時附有營運實施細則(合同附件)。 技術培訓費的支付原則要求在簽約合同時一次性支付。 確保特許方的技術在受許方實施過程中保證其統(tǒng)一性,保密性(主要指原料配方等事項的保密擔保)以及超越合同之外 任意擴展。 1、“老誠一鍋”商號及羊蝎子圖案系特許方經(jīng)北京市工商局注冊登記、確認,依法獨家享有的商號,圖案標識已獲得國家商標總局認可! 品牌意識:即為特許方長期經(jīng)營實踐,取得成功的基礎 上得到廣大消費者的認同,自然形成的品牌效應。關鍵在于經(jīng)營特色,技術含量及成功經(jīng)驗模式,可供加盟方參照。 加盟企業(yè)的籌備 及操作規(guī)程 2、特許方與受許方確立加盟關系后,受許方的籌備工作主要是經(jīng)營場所裝飾設計,施工。特許方可提供裝修風格的樣板店, 供受許方參照及廚房和功能布局,除此之外,配備技術人員(主要是廚房技術人員),前廳服務人員的培訓。 原料及原料配送 3、特許方提供之原料,主要是指,特色火鍋鍋底的料包及相關配料以及羊蝎子火鍋專用調(diào)味原料,火鍋主料精選羔羊羊蝎子。除此之外, 當?shù)啬苜徺I到的則由受許方自行采購。原料配送,但運費受許方自理。 配送之原料概不賒帳:先付款后提貨。 原料配送的目的在于確 保公司提供的技術服務的統(tǒng)一性,專用性和菜肴出品質量純正完美。 管理及協(xié)調(diào) 4、餐飲企業(yè)是一個系統(tǒng)工程,諸多工作環(huán)節(jié)缺一不可, 就經(jīng)營管理而言,當屬受許方自己的義務,特許方僅憑自己的管理經(jīng)驗,以口述的方式傳授給受許方,參照、仿效,廚房管理采用特許方全 面管理的方式,職責較為明確,特許方將會定期與不定期巡回各加盟店,予以指導,包括信息方面的提供。在加盟過程中,有可能出現(xiàn)不盡 如人意的分歧,雙方通過溝通,協(xié)調(diào)加以解決。 加 盟 流 程 加盟申請* 對加盟者考察 * 考察店址 * 選定開店地址* 繳納技術培訓費用*簽定加盟合同 * 店面裝修 * 提供全面技術指導、材料采購 * 店內(nèi)調(diào)整、廣告宣傳*開業(yè)準備
羊蝎子一般有兩種做法,一種是紅湯,一種是白湯的
首先,要準備十斤羊的脊骨,二斤羊的腿骨,將羊的脊骨按著骨頭節(jié)剁成塊,再把羊腿骨剁折,然后一起放到鍋里用熱水燙一下,把羊的腥膻味和血污去掉。將用水燙完的羊腿骨擺在鍋底,再將羊脊骨擺放在羊腿骨之上,然后添水用猛火燉,在水還未開之前將花椒、大料、草果、白芷、小茴香、孜然、香片、肉寇、桂皮裝進調(diào)料盒之后,再和新鮮的姜片、蔥段這些調(diào)料放入鍋里。
鍋里面的水開后,放入雞精和少量的鹽,然后將爐火調(diào)小用中火燉,大概在半個小時之后吧,要打開鍋蓋看看,用筷子扎一下,如果能夠扎入羊肉里面,說明羊蝎子已經(jīng)熟了,此時,將爐火調(diào)成小火,慢慢地燉制,大約需要一小時左右,再將爐火調(diào)成微火,再燉制大約再過一小時吧,就可以食用了。
大梁,因其形似蝎子,故而老北京人俗稱羊蝎子。選自羊之精髓,又稱肉中黃金。以其為原料的羊蝎子火鍋在我國首都北京周圍已有三百余年歷史,原見于皇宮貴族的一道美菜,后傳入民間。 2000年,京城王老師傅以其多年經(jīng)驗,只采用內(nèi)蒙古錫林郭勒地區(qū)天然放養(yǎng)的六月齡左右小尾羔羊為原料,配以多種純天然中藥材調(diào)料,科學的調(diào)配中藥滋補配方,經(jīng)泡、挑、燒、煨、燜等十幾道工序秘制而成,使其營養(yǎng)與保健同源。春可清內(nèi)熱,夏可消暑,秋能聚斂,冬行溫補之效,堪稱老少皆宜,四季皆享的上乘養(yǎng)身健腦的佳肴。經(jīng)眾多京城白領、南北商旅人士食后公認濃淡相宜,口齒留香,百吃不膩,流連往返。 食其肉:嫩而香,性味甘溫,補中益氣,還可促進血液循環(huán)?! ?吸其髓:味甘性溫,養(yǎng)血益髓,富含鈣質,易于吸收?! ?品其湯:湯香滿堂,通透鮮美,回味綿長?! ?經(jīng)幾年的推廣及新老顧客的口碑傳遞,王老師傅的特別秘制工藝被多家羊蝎子火鍋名店所采用,在京城已是遍地開花,甚是火爆。因此大江南北諸多城市精明的餐飲業(yè)者紛紛不遠千里赴京向王老師傅求經(jīng)加盟。成為當前餐飲業(yè)的一朵奇葩。羊蝎子火鍋是一道項目豐富,品種齊全的美食火鍋,加盟羊蝎子火鍋更是一個賺錢的好項目,然而羊蝎子火鍋加盟有哪些優(yōu)勢呢?加盟羊蝎子火鍋的好處有哪些?加盟羊蝎子火鍋店能賺錢嗎?
1、羊蝎子火鍋市場非常大,而且也是適合人們消費的起的價格,即將迎來爆炸式消費。這樣的生意誰不心動,這樣的機會誰會放棄!
2、羊蝎子火鍋秘制羊蝎子直接與終端收益為出發(fā)點,首創(chuàng)突破性,以收益為導向的經(jīng)營理念。
3、羊蝎子火鍋秘制羊蝎子,匯集老北京羊蝎子秘方腌制、調(diào)料秘制!秘制腌料進行腌制入味,保證原料的新鮮。大大提高產(chǎn)品成色。羊蝎子火鍋秘制羊蝎子,色澤金黃,看之食欲大增,聞之垂涎欲滴、食之吮指回味!
4、羊蝎子更是涵括幾十種口味,堪稱一絕。無論是誰,無論在哪里,羊蝎子火鍋秘制羊蝎子都能找到適合美味食品。
5、細節(jié)的精致處理、服務的細致發(fā)揮,讓消費者流連忘返。這就是品牌的力量,這也是羊蝎子火鍋風靡全國的原因。
正是因為羊蝎子火鍋的秘制配方以及腌料做出來的羊蝎子口味一絕。為此加盟羊蝎子火鍋也是一個不錯的選擇,加盟羊蝎子火鍋也可以打造出更好的優(yōu)勢來,有了這些優(yōu)勢就可以以及客戶的消費來看還賺不到錢嗎?加盟羊蝎子火鍋是硬道理,而且也是賺錢的好機會。加盟熱線:蘭女士qq:3558863007,地址:北京市朝陽區(qū)百子灣地鐵口
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