人流量是任何一家餐飲店在選址時都會著重考慮的重要因素。拋開其他因素不談，連足夠的人流量都沒有，怎么會有足夠的顧客呢?比如肯德基在選址時，店址門前的街道和人流量所占的比分都是巨大的。
空有人流量而沒有顧客，這本身就是一種資源的浪費。當一家店面門前有了足夠的人流量，這時就該考慮怎樣把人流轉化為顧客了。下面三個環(huán)節(jié)，是將人流有效轉化為顧客的關鍵。西餐連鎖品牌帶領大家一起學習：
想要讓路過的客戶進店，需要在視覺設計上做文章，要做到差異化、吸引力、有意向。首先，店外的攔截工作室必須的。店家可以在門口放置帳篷、禮品堆、餐桌等等，利用這些物品的擺放形成聚流效應，根據(jù)方向調整擺放位置，讓客戶順著走向走進店內。
其次，店面外部的設計要到位。店面的招牌、LED屏、櫥窗等位置要格外醒目，用來吸引更多人流的目光。顏色的搭配和圖案的選擇要配合恰當，差異化醒目的顏色往往會起到意想不到的效果。櫥窗方面要整潔透光，讓店內的裝飾從店外看能夠一目了然，讓客戶有足夠的興趣進店消費。
第三，店內的設計至關重要。要突出店內整潔、明亮、干凈、衛(wèi)生的用餐環(huán)境和豐富的菜品與品質的服務，讓客戶透過櫥窗就能看到店內的特色，立馬被新穎的內部環(huán)境所吸引!
當然，這只是轉化人流為顧客的一些最基本的方法，更多的經(jīng)驗需要每位合作商根據(jù)自己的情況自行摸索，用適合自己的方式吸引更多客戶，為自己增收。
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