云南正宗特色烤魚 卡洛奇絕味烤魚
作為正宗烤魚發(fā)源地，卡洛奇培訓(xùn)技術(shù)最專業(yè)，味道最正宗，我們將努力打造最強大的烤魚培訓(xùn)基地！
在重慶，烤魚與火鍋，酸辣粉并稱為“卡洛奇三大美食名片”?？爵~，發(fā)源于重慶萬州的特色美食，卡洛奇烤魚創(chuàng)業(yè)園的老板最開始以經(jīng)營烤魚攤位為主，獨特的口味受到消費者一致好評，生意異?；鸨€吸引了外地的人前來學(xué)習(xí)，于是就創(chuàng)辦了重慶卡洛奇烤魚創(chuàng)業(yè)園，培訓(xùn)了近五百名學(xué)員，在全國扶持開業(yè)近100家烤魚店。近年來，通過我們精心研制，不斷改良，以特殊的烤制程序和調(diào)料配比，使烤魚色澤金黃、風(fēng)味獨特。我們不光是簡單的傳授烤魚，更多注重于烤魚的研發(fā)，很多培訓(xùn)內(nèi)容都是我們經(jīng)過多年的比較摸索中總結(jié)出來的。讓卡洛奇烤魚學(xué)員開一家店，火一家店，是我們卡洛奇培訓(xùn)最大的心愿！
卡洛奇烤魚介紹：
全國的烤魚都是在重慶烤魚的基礎(chǔ)上發(fā)展而來的，要學(xué)烤魚技術(shù)最好親自來昆明。而要學(xué)正宗烤魚技術(shù)就選擇卡洛奇重慶烤魚創(chuàng)業(yè)園，學(xué)好卡洛奇烤魚，你就可以變化出適合全國各地口味的烤魚?？迤婵爵~從選料，配料，腌制，炒料，火候，湯料，裝盤等每一個細節(jié)都是很講究的，缺一不可，必須通過經(jīng)驗豐富的烤魚老師傅悉心指導(dǎo)和學(xué)員自身反復(fù)操作才能達到效果！
卡洛奇烤魚教學(xué)內(nèi)容：
一、熟練掌握麻辣烤魚、泡椒烤魚、豆豉烤魚等各類味型主料的調(diào)制配方和操作技術(shù)。
二、熟練掌握烤魚的加工處理和片魚時的刀工技術(shù)。
三、熟練掌握腌泡烤魚時的湯料制作配方和操作技術(shù)。
四、熟練使用烤魚的工具和烤魚時火候掌握。
五、熟練掌握各味型烤魚的調(diào)料配制技巧和絕密配方。
六、熟練掌握烤魚需用的調(diào)料、油料、香料、佐料的配制秘方和制作技巧。
七、熟練掌握烤魚裝盤技巧，點綴拼盤技術(shù)。
八、熟悉行業(yè)特性，了解市場行情，老師傳授開店經(jīng)驗，分析策劃，
合理規(guī)避風(fēng)險
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卡洛奇kaloch品牌官網(wǎng)：http://www.kaluoqi.cn
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