[摘要]炒米粉要用到的重要原料——米粉醬,可以說,沒有米粉醬就做不了炒米粉。一般炒米粉的口味分為微辣,中辣和爆辣。喜歡吃辣椒的一般中辣已經(jīng)足夠了,如果有勇氣挑戰(zhàn)爆辣,那么請照顧好自己。新疆炒米粉之所以這么辣,是因為米粉醬中包含了好幾種辣椒。熱量豐富是紅色產(chǎn)物的理想生長場所。新疆光照充足,日照時間長,晝夜溫差大,利于有機質(zhì)積累。新疆得天獨厚的自然條件使得辣椒具有產(chǎn)量高、個頭大、粗纖維、辣味口味佳、紅色素含量高等特點。新疆安集海線辣椒、米粉椒、板椒等,這些都是要用到的主要辣椒種類。
據(jù)說新疆炒米粉起初是源于貴州,而后在新疆發(fā)揚光大的名小吃。炒米粉使用的米粉相對較粗且有嚼勁,味道香辣,湯汁顏色濃郁。而且種類很多,有雞肉炒米粉、牛肉炒米粉、蘑菇炒米粉、火腿炒米粉、素炒米粉等。這些口味的新疆炒米粉都是當?shù)丶矣鲬魰缘奶厣?/p>
帶肉的炒米粉,主要有牛肉的和雞肉兩種肉類作為炒米粉的主料,更多的人也喜歡吃這兩種炒米粉。素米粉和火腿腸炒米粉則是學(xué)生小姑娘們的喜愛。尤其是我們上學(xué)的時候,90%的女同學(xué)都愛吃。

再來說說炒米粉要用到的重要原料——米粉醬,可以說,沒有米粉醬就做不了炒米粉。一般炒米粉的口味分為微辣,中辣和爆辣。喜歡吃辣椒的一般中辣已經(jīng)足夠了,如果有勇氣挑戰(zhàn)爆辣,那么請照顧好自己。新疆炒米粉之所以這么辣,是因為米粉醬中包含了好幾種辣椒。熱量豐富是紅色產(chǎn)物的理想生長場所。新疆光照充足,日照時間長,晝夜溫差大,利于有機質(zhì)積累。新疆得天獨厚的自然條件使得辣椒具有產(chǎn)量高、個頭大、粗纖維、辣味口味佳、紅色素含量高等特點。新疆安集海線辣椒、米粉椒、板椒等,這些都是要用到的主要辣椒種類。
萬高達味米粉醬料所用的辣椒均是從新疆發(fā)貨,包括要用到的其他原料,均從產(chǎn)地直發(fā),就是為了還原新疆當?shù)孛追鄣奈兜馈槭裁凑f我們的米粉醬能還原新疆炒米粉的味道,更重要的一點是,公司的研發(fā)團隊就是新疆請來的。因此,萬高達味高品質(zhì)新疆炒米粉醬料就是這樣來的。
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