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特色燒烤加盟店如何提升人氣

2017-12-15 19:15 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:378

　隨著人們對(duì)于特色燒烤美食的喜愛，使得市場(chǎng)上出現(xiàn)了更多的的特色燒烤加盟店，然而隨著市場(chǎng)上競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，使得更多的特色燒烤加盟店的創(chuàng)業(yè)者面臨著嚴(yán)峻的市場(chǎng)壓力，然而想要更好地在市場(chǎng)中生存，就需要更好地提高特色燒烤加盟店的服務(wù)質(zhì)量，從而增加更多的人氣。

　　餐飲設(shè)施設(shè)備齊全、先進(jìn)、方便、舒適，能夠滿足客人物質(zhì)享受和精神享受需要。這是提高餐飲服務(wù)質(zhì)量的基礎(chǔ)條件，即物質(zhì)基礎(chǔ)和硬件要求。

　　(1)合理安排菜點(diǎn)品種，能適合客人多類型、多層次的消費(fèi)需求。

　　(2)根據(jù)餐廳的營(yíng)業(yè)性質(zhì)、檔次高低、接待對(duì)象的消費(fèi)需求，選擇產(chǎn)品風(fēng)味和花色品種。

　　(3)花色品種和廚房烹調(diào)技術(shù)、原料供應(yīng)、生產(chǎn)能力相適應(yīng)。

　　價(jià)格合理包括兩方面含義：一定的產(chǎn)品和服務(wù)，按市場(chǎng)價(jià)值規(guī)律制定相應(yīng)的價(jià)格;客人有一定數(shù)量的花費(fèi)，就應(yīng)該享受與其相稱的一定數(shù)量和質(zhì)量的產(chǎn)品或服務(wù)。如果使客人感到“物有所值”，經(jīng)營(yíng)的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益都能實(shí)現(xiàn)。

　　制定合理價(jià)格考慮的因素：

　　(1)餐廳各種類型的產(chǎn)品毛利有明顯的區(qū)別，充分體現(xiàn)質(zhì)價(jià)相符的原則，能夠調(diào)節(jié)市場(chǎng)供求關(guān)系。

　　(2)產(chǎn)品定價(jià)以毛利為基礎(chǔ)。

　　(3)中西餐、食品、飲料等分類測(cè)算毛利率。

　　(4)服務(wù)等級(jí)與服務(wù)價(jià)格相吻合。

　　(5)顧客的接受和反應(yīng)程度。無(wú)形服務(wù)產(chǎn)品質(zhì)量是指餐飲部所提供的勞務(wù)服務(wù)的質(zhì)量，主要是其適合和滿足客人在心理上、精神上的需求程度。它具體體現(xiàn)在服務(wù)人員的儀容儀表、禮節(jié)禮貌、服務(wù)態(tài)度、服務(wù)技能、服務(wù)效率和清潔衛(wèi)生等方面。

　　再敘老街燒烤自建中央廚房，實(shí)行成本集約化管理。全線產(chǎn)品覆蓋燒烤、中餐、吧臺(tái)三大系列100多個(gè)單品。廣泛的群眾基礎(chǔ)和基因優(yōu)勢(shì)，漢派燒烤鮮明的品牌性格，獨(dú)特的場(chǎng)景體驗(yàn)服務(wù)模式，豐富的餐飲管理經(jīng)驗(yàn)，成熟有效的店面標(biāo)準(zhǔn)。完善的店鋪形象設(shè)計(jì)，施工全程指導(dǎo)，提供開店前專業(yè)選址、人員培訓(xùn)等服務(wù)。

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