考察麻辣燙項(xiàng)目是要先品嘗產(chǎn)品口味么？
2017-09-14 12:49
來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng)
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考察麻辣燙項(xiàng)目是要先品嘗口味么？這個(gè)完全可以，但是我認(rèn)為來(lái)考察的客戶應(yīng)該先從了解椿林燙項(xiàng)目開(kāi)始。我之所以這么講，是有理由的，我先來(lái)說(shuō)說(shuō)情況。
我接待來(lái)考察椿林燙骨湯麻辣燙的客戶很多，其中有一部分客戶朋友見(jiàn)面第一件事要求帶他們?nèi)テ穱L產(chǎn)品口味的。當(dāng)然，這個(gè)要求是絕對(duì)沒(méi)有問(wèn)題的，我們每來(lái)一個(gè)客戶都會(huì)通知（培訓(xùn)部）老師提前準(zhǔn)備好料。有時(shí)候客戶品嘗會(huì)有獨(dú)特要求，總部一般也是盡量滿足——當(dāng)然除了常備物料，總部的物料采購(gòu)都是隨學(xué)員學(xué)習(xí)而變動(dòng)，因此，有的時(shí)候并不能滿足顧客的品嘗需要。當(dāng)然這不是重點(diǎn)，重點(diǎn)是客戶來(lái)了后，我們客戶經(jīng)理都會(huì)通知培訓(xùn)部老師準(zhǔn)備的。那么過(guò)會(huì)肯定會(huì)讓顧客品嘗的，客戶再急，也要等做好了才能品嘗到。所以在做品嘗之前客戶應(yīng)該先于客戶經(jīng)理做好溝通。
我們希望加盟商都能首先認(rèn)可椿林麻辣燙產(chǎn)品，當(dāng)然如果你不認(rèn)可產(chǎn)品那么估計(jì)是不會(huì)做的。我這里的認(rèn)可不單單指口味一方面，還包括產(chǎn)品理念以及經(jīng)營(yíng)理念等。那么我為什么建議在品嘗產(chǎn)品口味之前要先與客戶經(jīng)理溝通呢，原因就在這里?？赡茉S多客戶在考察之前已經(jīng)詳細(xì)的看過(guò)我們椿林燙網(wǎng)站上的內(nèi)容，但是我還是希望能夠給客戶介紹一下，我認(rèn)為我的介紹更有利于客戶對(duì)椿林燙產(chǎn)品的深入把握。比如說(shuō)椿林燙適合于各種口味的人群，能吃辣的，不能吃辣的人群。不同的季節(jié)主打不同，比如現(xiàn)在冬季，火鍋麻辣燙更受歡迎，而且相對(duì)于專門(mén)去火鍋店，我們椿林鍋麻辣燙價(jià)位更低廉，食材選擇更靈活，優(yōu)勢(shì)明顯。
如果考察椿林麻辣燙項(xiàng)目的客戶先跟我溝通的話，那么就可以提出針對(duì)性的品嘗產(chǎn)品——當(dāng)然還要考慮客戶自己的口味偏好。這點(diǎn)我想大家都能想明白，如果客戶自己本來(lái)就不喜歡，甚至于討厭某種口味，那么即就是我們老師做出來(lái)的產(chǎn)品再好吃，他也不可能非常喜歡。畢竟口味難調(diào)，所以我希望客戶能夠選擇自己喜好口味的產(chǎn)品品嘗，只有這樣也才能做出更中肯的評(píng)價(jià)?？蛻魜?lái)考察的是項(xiàng)目能夠幫助他成功，能夠讓他賺錢(qián)，而不僅僅是滿足自己的口味。做餐飲店，能夠讓顧客接受的產(chǎn)品才是最好的產(chǎn)品。當(dāng)然，許多的時(shí)候，在麻辣燙店開(kāi)業(yè)之前需要試營(yíng)業(yè)，而試營(yíng)業(yè)的要點(diǎn)之一就是調(diào)整口味，能夠適合麻辣燙店當(dāng)?shù)厝丝谖丁?br />
回頭讀了一下我寫(xiě)的這點(diǎn)東西，有點(diǎn)亂，總結(jié)一下，就是客戶考察項(xiàng)目，應(yīng)該先于客戶經(jīng)營(yíng)溝通，產(chǎn)品與經(jīng)營(yíng)的理念，其次對(duì)客戶經(jīng)理對(duì)產(chǎn)品的評(píng)價(jià)，然后考慮客戶要開(kāi)店當(dāng)?shù)匾约翱蛻糇约合埠玫目谖秮?lái)選擇要平常的產(chǎn)品，有利于中肯的評(píng)價(jià)產(chǎn)品——考餐飲店，能夠讓顧客接受的產(chǎn)品才是好的產(chǎn)品。當(dāng)然我這里講述的只是產(chǎn)品這方面的，實(shí)際上與客戶經(jīng)理溝通的不僅這些內(nèi)容，還有其他各方面的，還是前面那句話：目的是要開(kāi)麻辣燙店。
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