,,

攬盡八方食材,豐富火鍋口味

2017-09-13 09:25 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:283

　從火鍋的品種、檔次、規(guī)模、制作、調(diào)配、風(fēng)味等方面都已經(jīng)呈現(xiàn)出了多元化的特點(diǎn)。一時(shí)間，主題火鍋、特色火鍋如雨后春筍般相繼涌現(xiàn)出來(lái)。上周，本版為你介紹了各式主題火鍋，其就餐的氛圍、獨(dú)特的菜品，令人眼花繚亂，欣喜不已。本周，小記再帶你感受別樣的特色火鍋，不管是融合古今味道的本地火鍋，還是從海外引進(jìn)的“洋味道”，特色火鍋都更加豐富了原有的火鍋飲食文化，帶來(lái)了新的飲食流行潮流，廣受食客喜愛(ài)。

　　特色火鍋顧名思義是以使用一般店所沒(méi)有的獨(dú)特食材而出名的火鍋，如我們耳熟能詳?shù)聂~(yú)頭火鍋、海鮮火鍋、干鍋系列、燒雞公、美蛙火鍋等，更有獨(dú)辟蹊徑的巧克力鍋、紙火鍋、芝士鍋、豆?jié){火鍋等。其中海鮮火鍋在一片以肉類為主的火鍋市場(chǎng)中異軍突起，目前在重慶很受人們喜愛(ài)，像大家撈、澳門(mén)豆撈等都很具人氣。據(jù)了解，海鮮火鍋為了讓每一位消費(fèi)者嘗到海鮮的美味，在食材和湯頭的準(zhǔn)備上特別細(xì)心。為了凸顯海鮮特有的鮮美甘甜滋味，海鮮鍋的湯頭主要以柴魚(yú)清湯為主。

　　而隨著人們對(duì)健康飲食的追求，藥膳火鍋也開(kāi)始流行。藥膳火鍋主要是以傳統(tǒng)中藥材為鍋底，如當(dāng)歸、枸杞、黃芪、生姜等，有的會(huì)再添加可以養(yǎng)生的酒類等，不但融合鍋中所有食材與中藥的味道，更能給人進(jìn)補(bǔ)的感覺(jué)。業(yè)內(nèi)人士稱，藥膳火鍋的顧客群幾乎都抱著進(jìn)補(bǔ)的期待心理，加上近年來(lái)自然養(yǎng)生風(fēng)潮的興起，健康、天然的中藥湯底及食材成為藥膳火鍋業(yè)者吸引顧客上門(mén)的法寶。此外，為了在一般的傳統(tǒng)藥膳火鍋類店家中異軍突起，吸引消費(fèi)者光臨，多開(kāi)發(fā)、引進(jìn)口味獨(dú)特的品種是必須的，例如業(yè)者可嘗試我國(guó)傳統(tǒng)中藥房的獨(dú)門(mén)藥材配方，增加店內(nèi)的湯頭品項(xiàng)，以吸引顧客目光。

相關(guān)標(biāo)簽：

上一篇：加盟巃汁味包子輕松創(chuàng)業(yè)不是夢(mèng)

下一篇：開(kāi)茶海棠奶茶實(shí)體店復(fù)合經(jīng)營(yíng)豐富創(chuàng)收