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“大菊”作為魚尾獅旗下的一大主力品牌，有鐵板燒與日式料理兩大分支。
魚尾獅飲食管理（武漢）有限公司大菊鐵板燒是武漢首家經(jīng)營鐵板燒的餐廳，經(jīng)多年的探索經(jīng)營，融合東南亞各地菜品文化，將傳統(tǒng)鐵板燒創(chuàng)新演繹出一種兼具法式、中式和南亞風(fēng)味的全新鐵板燒，主營海鮮、牛羊排，以套餐為主的特色美食。
自2005年先后入駐武商廣場、世貿(mào)廣場、菱角湖萬達(dá)廣場、武勝路凱德廣場、光谷世界城廣場、襄陽萬達(dá)廣場、武商仙桃購物中心、武漢金銀潭永旺夢樂城，已在湖北擁有11家門店，吸納了近15萬固定會(huì)員。2015年將為更多新商圈美食家?guī)砦独袤w驗(yàn)......
特色推薦菜介紹
法式羊排——頂級(jí)西餐廳主廚之最愛
愛美女士之肉食福音！
取自羔羊的肋脊部位，肉質(zhì)厚實(shí)、鮮美滑嫩、肥瘦結(jié)合、耐嚼多汁，絕無腥臊味。富含蛋白質(zhì)、鋅、鐵、無機(jī)鹽、維生素及礦物質(zhì)，低脂肪、抗氧化、抗衰老。原味與蒜香味因慢火煎烤而成，筷子起落間，舌尖收獲的盡是滿滿的美味與幸福感。
六頭大明蝦——西餐大廚至愛、保持年輕態(tài)肌膚之首選
六頭即1斤，生活環(huán)境要求高、生長時(shí)間較長，SO非常罕見
肉質(zhì)肥厚、緊密有彈性，味道鮮美，富含蛋白質(zhì)、鎂、鈣、磷，易消化，更含世界上最強(qiáng)之抗氧化劑——蝦青素。芝士、鹽烤、蒜蓉口味各有千秋，就看味蕾如何詮釋咯！法式鵝肝——世界三大珍饈之一、國際公認(rèn)滋補(bǔ)身體之名貴美食、法國餐桌上的皇帝、法國頂級(jí)名菜，夠你愛上我的理由嗎！源自健康填喂、合理膳食的綠色無公害原材料，其維生素A含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過奶、蛋、肉、魚等食品，且富含鐵、維生素B2、維生素C與微量元素硒，常食有益皮膚、保護(hù)眼睛、增強(qiáng)人體免疫力，更有抗氧化抗衰老之功效！在法國被稱為最適合女人的一道西菜！
在大菊，私屬料理師們秉承鵝肝最完美的吃法：加熱至35℃，讓脂肪融化，表面金黃焦香時(shí)，正是舌尖觸碰的那一刻，肥美味鮮之嫩滑如花般綻放，鮮香滿溢口腔，入口即化，回味無窮。口感如此細(xì)膩，肯定老少皆宜呀！
火焰扇貝王（原味與蒜蓉味）——應(yīng)產(chǎn)率超低的肥滿美味！超大顆粒源自無污染海域，生長年輪至少需3年以上，貝唇層次分明、彈牙有咬勁，飽滿的貝柱甜美鮮嫩，肥腴潤滑，肉質(zhì)細(xì)密好入口！富含蛋白質(zhì)、鐵、鈣、磷、不飽和脂肪酸。
“大大的扇貝殼上，旺火跳動(dòng)之美感”，既沖擊視覺更讓潤滑肉質(zhì)稍焦香，更耐嚼！
大菊海鮮培根炒飯——簡單的美味最深?yuàn)W！
為制作最簡單快捷的營養(yǎng)均衡美食，大菊自創(chuàng)“培根+蝦仁、魷魚+蔬菜+雞蛋米飯”混炒，有原汁原味的咸鮮味，也有滿足重口味者的XO醬味（咱家XO醬是來自新加坡的大廚自制的哦）。
培根——西式肉制品三大主要品種（火腿、灌腸、培根）之一，原意為煙熏肋條肉（即方肉），均勻分布的油脂滑而不膩，咸度適中，更具濃郁的煙熏香味，富含磷、鉀、鈉、碳水化合物，可健胃開脾。
品牌介紹
 2015年4月30日，大菊鐵板燒第11家店－宜家薈聚購物中心4樓已開啟“溫馨啟幕”之旅程！
锃亮整潔的鐵板臺(tái)面、雪白的擦拭毛巾、精致的調(diào)味器皿、細(xì)膩醇厚的口感……每一個(gè)細(xì)節(jié)帶給您高品質(zhì)的用餐享受！
另一分支－大菊日式料理位于武漢市江漢區(qū)菱角湖萬達(dá)步行街3樓，主營純正日料，秉承對食材與烹調(diào)的極高標(biāo)準(zhǔn)及“日本料理是用眼睛品嘗的料理”之宗旨，我們所有美味均講求著“色自然、味鮮美、形多樣、器精良”！創(chuàng)意壽司、新鮮刺身、純正日料、炸物、火鍋、米飯、面食等琳瑯滿目。店內(nèi)設(shè)立溫馨無比的榻榻米包房，讓您盡享溫馨和諧調(diào)調(diào)，食材新鮮、口味純正，是情侶約會(huì)、家庭好友聚餐的不二之選哦！
為不斷提升美食愛好者們的用餐體驗(yàn)，大菊高管常年奔波于國內(nèi)外各大城市，以吸取、引進(jìn)各類最新飲食概念，更多精彩請至各店揭曉哦......
大菊鐵板燒特色菜品經(jīng)營理念
大菊鐵板燒所經(jīng)營的菜式，同于法式大餐，其上菜順序非常講究、對菜品要求極其嚴(yán)格，提倡由淡至濃、由素至海鮮再至肉食再至甜食最后至主食，倍感貴族之體驗(yàn)。
同時(shí)融合東南亞之風(fēng)味如咖喱、XO醬（由干貝、蝦仁自制），目的是為美食家們提供超高性價(jià)比的高品質(zhì)美食。